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3个步骤教你泡出好喝的普洱茶辫子茶,到底怎么泡才对?(实测+避坑)
你是不是也经常这样?泡了一壶普洱茶结果又苦又涩喝不下去,还觉得浪费了钱。其实啊不是茶不好是你泡错了,今天就来告诉你怎么泡出真正好喝的普洱茶辫子茶。
我以前也一样买了一堆“老茶”,结果一泡就苦得不行心里直打鼓这玩意儿真的能喝吗?后来才知道原来许多人都是在“瞎泡”!你以为本身懂茶其实只是在用错误的方法糟蹋好茶,
1. 第一步选对水温别让茶“烫死”
许多人一看到普洱茶就以为要“滚水冲泡”,其实不然!普洱茶辫子茶尤其是熟茶,水温太高反而会把茶汤泡得又苦又涩。我之前就试过用100度的水直接冲,结果第一泡就苦得像药,差点没喝下去。
正确的做法是85-90度的水最合适尤其是新茶或是生茶,水温不能太高,你能够先烧水等水稍微凉一点再泡这样茶汤才会顺口。
2. 第二步醒茶别怕麻烦
你有没有发现有些茶泡出来特别淡,喝着没味道?其实或许是因为没醒茶。醒茶就是用热水迅速洗一遍茶叶,把杂质和灰尘去掉,我之前就因为没醒茶泡出来的茶汤浑浊,喝着还有一股“陈味”,完全没味道。
醒茶其实很简单只要用热水迅速淋一遍茶叶,倒掉就行。不过要留意醒茶时间不要太长5秒左右就够了否则茶叶会被泡开,作用后续口感。
3. 第三步:控制冲泡时间别让茶“泡烂”
许多人一泡茶就泡十几分钟,结果越泡越苦越泡越涩,其实啊普洱茶辫子茶不是越泡越香,而是有“时间”。我之前就试过泡了20分钟茶汤又苦又涩,完全丧失了原本的味道。
提议你:前几泡控制在30秒到1分钟,后面能够慢慢延长。比如第一泡30秒第二泡40秒第三泡50秒……这样茶汤越来越浓,但不会太苦。
数据对比:不同水温、醒茶、时间对茶汤的作用
水温 | 是不是醒茶 | 冲泡时间 | 茶汤口感 |
100℃ | 否 | 2分钟 | 苦涩重 |
85℃ | 是 | 1分钟 | 顺滑清香 |
90℃ | 是 | 30秒 | 回甘明显 |
你看同样的茶,不同的方法效果天差地别,其实许多茶友都忽略了这些细节,引发喝了几年茶还没喝理解。
其实啊泡茶就像谈恋爱,你得用心去感受而不是随便一泡就算了。我之前也是一样觉得泡茶就是“加水+泡茶”,结果每次都泡砸。
现在我学会了每次泡茶前都会先看茶叶的颜色、形状,闻一闻香味然后再决定怎么泡,你会发现茶的味道真的不一样。
深度拓展:为什么有人觉得普洱茶难喝?
其实很多人觉得普洱茶难喝,不是因为茶本身不好而是因为泡法不对。有些人喜爱喝“浓茶”,结果越泡越苦;有些人怕苦,就泡得太浅反而喝不出味道。
而且普洱茶也有“适口性”疑问,有的人喜爱浓烈的有的人喜爱清淡的,关键是要找到适合本身的办法。
总结一下选对水温、醒茶、控制时间,才是泡出好喝普洱茶的关键。要是你还在“瞎泡”那赶紧试试这三个步骤。
别再让好茶被你泡坏了!记住:茶是泡出来的也是喝出来的。
下次泡茶记得用对方法,让你的每一杯茶都值得回味,
编辑:普洱茶-合作伙伴
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