精彩评论

前几天我朋友来我家说想喝点好茶,结果他泡出来的茶又苦又涩,我一看就笑了,这不就是咱们常说的“泡茶小白”吗?其实泡茶真的没那么难,只要掌握几个小技巧就能泡出一杯让人舒服的好茶。
今天我就来跟大家聊聊这个话题,分享一下我的经验顺便给大家讲讲那些泡茶路上踩过的坑,期待你们能少走弯路。
有些朋友一泡茶就苦得不行,那是因为水温太高了,茶叶不是越烫越好尤其是绿茶、龙井这些嫩叶茶,水温过高会让茶叶中的单宁酸释放出来,味道就会变苦。
我以前也犯过此类错误,泡完茶直接喝一口差点没把我舌头烧着了。后来才知道水温要控制在80-90度之间,这样茶叶才能慢慢释放香味,不会苦。
所以啊别急着用滚水泡茶,不然你或许会被自身的茶“毒”到。
许多人觉得茶叶放得多就香,其实不然。茶叶放多了不仅浪费还会让茶汤变得浓稠,口感也不好。
一般而言每杯茶放3-5克茶叶就能够了,详细还要看茶叶种类和杯子大小。比如红茶能够稍微多一点,绿茶就少放点。
我以前总以为茶叶越多越好,结果每次泡出来的茶都像药水一样,真是吃一堑长一智。
泡茶的时间也很关键。泡太久茶汤会变苦;泡太短又没味道。
不同种类的茶浸泡时间也不同,比如绿茶一般泡2-3分钟,红茶可以泡5分钟乌龙茶或许需要更久。
我以前泡茶总是“凭感觉”,结果有时候泡得太久有时候又太短,真是手忙脚乱。
很多人喜爱喝凉茶但其实喝茶用热水。冷茶不仅味道差还或许作用消化。
而且热茶能帮助身体暖起来,尤其在冬天一杯热茶简直人间清醒。
我以前也经常喝凉茶结果胃不舒服了好几次,现在终于理解喝茶就得讲究个温度。
茶具对泡茶也有很大影响,紫砂壶适合泡红茶、普洱,玻璃杯适合泡绿茶、花茶。
我以前用的是普通杯子,结果泡出来的茶味道平淡无奇,后来换了紫砂壶茶香一下子不一样了。
选对茶具泡茶效果翻倍,别再随便拿个杯子泡了。
茶叶假使放太久会丧失香味,甚至发霉。所以一定要留意保留。
我之前买了一包茶放了好久才想起来喝,结果泡出来一股怪味真是亏了。
提议大家买新鲜茶叶或放在阴凉干燥的地方保存,别让茶叶变成“老古董”。
有些茶泡出来颜色太浅,或是太深可能是水温、时间、茶叶量的疑问。
比如绿茶应翠绿明亮假使颜色太黄,解释水温太高;要是是红茶颜色太深,可能泡太久了。
我以前泡茶颜色不对还以为是茶叶有疑问,后来才发现是操作不当。
其实泡茶也有若干小技巧,比如先温杯,再泡茶能让茶香更浓郁。
还有不要频繁加水,一次泡完再续水这样茶味会更稳定。
我以前泡茶总是手忙脚乱,后来学会了这些小技巧,泡茶变得轻松多了。
泡茶虽然简单但也有很多细节需要留意,只要用心去泡就能泡出好味道。
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