茶叶的品类有哪些，全品类，新手指南，技巧全掌握

茶叶的品类有哪些全品类，新手指南技巧全掌握

作为一个刚入坑的茶友，我起初真的被各种茶叶的名字搞懵了，什么龙井、普洱、铁观音、大红袍……这些名字听着就高大上，但到底有什么区别？今天我就来跟大家分享一下我从“小白”到“懂茶人”的心路历程。

我就是那种一看到“茶叶”就想去喝的人，但是越喝越迷茫，后来我决定地理解一下茶叶的分类和基础知识，结果发现原来茶叶这么有意思，下面是我整理出来的若干最关心的难题，期望能帮到你。

1. 茶叶到底是怎么分类的？

茶叶的分类其实挺有意思的，不是说随便买个茶叶就能叫“茶”，我以前以为所有叶子都能泡水喝就是茶，结果才知道这不对。

茶叶主要是按发酵程度来分的，比如绿茶是不发酵的红茶是全发酵的，乌龙茶是半发酵的。还有白茶、黄茶、黑茶这些，各有各的特点。

刚着手学的时候我觉得这个分类有点复杂，但慢慢就习惯了。现在我基本能看出来一款茶是什么类型，感觉还挺有成就感的。

而且不同类型的茶口感也不同，绿茶清新，红茶醇厚乌龙茶香浓，喝起来真的不一样。

2. 常见的茶叶品种有哪些？

我起初对茶叶的种类一无所知，直到我着手去茶店逛才发现原来茶叶这么多，我第一次听到“龙井”、“铁观音”这些名字时，还以为是某种神秘的武器。

绿茶里有龙井、碧螺春、黄山毛峰；红茶有祁门红茶、正山小种；乌龙茶有铁观音、大红袍、凤凰单丛；还有普洱、白茶、黄茶等等。

每次去茶店都像在探险，每种茶的味道都不一样，有的清爽，有的浓郁有的回甘特别好。

我现在已经能记住几种常见的茶名和它们的特点，虽然还不算专业但至少不会被商家忽悠了。

3. 怎样辨别茶叶的好坏？

刚着手买茶的时候我真的很怕买到假货或是劣质茶。有一次我买了一包“铁观音”，结果泡出来一股怪味差点没喝下去。

后来我才知道辨别茶叶好坏主要看外观、香气、汤色、滋味和叶底这几个方面。

好的茶叶看起来干爽有光泽，闻起来有清香泡出来的茶汤颜色清澈，喝起来味道纯正叶底柔软有弹性。

现在我买茶会先看看包装有没有疑问，再闻一闻有没有异味泡出来再尝一尝，这样就比较靠谱了。

4. 茶叶怎么泡才更好喝？

泡茶对我而言是个技术活，起初我只会用热水一冲，结果味道一点都不好。

后来我查了若干资料发现不同的茶有不同的泡法。比如绿茶要低水温红茶要高温乌龙茶需要“醒茶”。

我还学会了用不同的茶具，比如紫砂壶、玻璃杯、盖碗，每种茶器都有它的特点。

现在我泡茶越来越顺手了，朋友都说我泡的茶比他们自身泡的好喝多了，这让我很有成就感。

5. 茶叶怎么保留才不会变质？

我以前总觉得茶叶只要放在阴凉处就行，结果有一次我买了一包“普洱”，放了一个月就发霉了。

后来我才知道茶叶保留真的要留意许多细节。比如要密封、避光、防潮、防异味。

现在我都会把茶叶放在密封罐里，放在冰箱冷藏这样保留时间更长，味道也更稳定。

特别是像普洱这类茶保留得当还能越陈越香，真是让人惊喜。

6. 为什么有些人喝茶会上瘾？

我以前觉得喝茶就是解渴，但后来我发现许多人真的离不开茶。

或许是因为茶的味道好，也或许是喝茶带来一种放松的感觉，就像喝咖啡一样。

我本身也有点上瘾了每天早上起床第一件事就是泡一杯茶，感觉整个人都清醒了。

而且喝茶还有一种仪式感，慢慢泡，慢慢喝心情也会变得轻松。

7. 茶叶的价格差别为什么这么大？

有一次我去买茶看到一款“大红袍”标价上千块，我直接懵了心想“这也太贵了吧！”

后来我才理解茶叶的价格跟产地、工艺、年份、稀有度等都有关系。

比如龙井中的明前茶因为采摘时间早，产量少所以价格就高。

不过也不是越贵越好关键还是要看自身的口味和预算。

8. 茶文化到底是什么？

我一直以为茶文化就是喝茶，后来才知道它背后有许多故事和讲究。

比如中国的茶道、的茶道、英国的下午茶，都是不同的文化。

现在我不仅喜爱喝茶还喜爱理解茶的历史和文化，感觉喝茶不只是喝更是一种生活态度。

茶文化让我感受到一种宁静和优雅，这也是我喜爱茶的起因之一。

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责任编辑：关思敏