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普洱茶乡茶香特点有哪些?香型分类,品鉴指南,冲泡技巧远超想象
大家好,今天咱们来聊聊普洱茶的香型,许多人喝普洱茶第一感觉就是“香”,但到底是什么香?是不是每款都一样?其实不然香型是普洱茶的一大亮点,而且各有特色让人一喝就上头。
香型有许多种比如花香、果香、木香、陈香……我第一次喝的时候还以为所有普洱都是那种老茶的味道,后来才知道有些新茶会有清新的花香味,像或兰花香闻起来特别舒服。还有部分茶会带点果香,像是蜜桃或苹果的味道,真的有点意思。
还有木香和陈香这些味道比较沉稳,像是老木头或旧书本的味道,适合慢慢品。不过刚着手或许不太习惯,但越喝越觉得有层次感。
香型是普洱茶的魅力所在,每个人都能找到自身喜爱的那一款。
作用香气的因素可多了,比如原料、工艺、存放时间……我以前以为茶叶只要好喝就行,后来才知道原料要是好,比如古树茶香气就会更浓郁。工艺也很关键杀青、揉捻、晒干这些步骤假使不到位,香气就出不来。
还有存放时间老茶多数情况下会有陈香,而新茶则更清新,我自身买过几款不同年份的茶,真的能感觉到味道的变化。
所以选茶的时候不能只看价格,还得看产地、年份、工艺,这些都会作用香气。
辨别香气其实不难多闻多喝就能感受出来。刚着手或许将会有点懵,但只要你认真去闻慢慢就能分辨出不同的香味。比如有的茶一开盖就有淡淡的花香,有的则是清甜的果香。
我有一次喝了一款茶朋友说这是花香,但我闻着像是桂花香后来查资料才知道,确实有此类说法,多试多比较很要紧。
别怕犯错香型有时候很主观,你闻到的是什么那就是什么。
香气浓淡不一定代表好坏,但会影响体验。有的茶香气很浓但喝起来却很寡淡,反而不如香气淡一点但口感好的茶好喝,我之前喝过一款茶香气特别浓但喝完嘴里空空的,没什么回甘。
反过来有些茶香气不明显,但喝起来却很有层次回味悠长。香气不是唯一的标准还要看整体口感。
香型是加分项但不是决定性因素。
香气能够作为参考但不能完全依赖。老茶多数情况下会有陈香,像檀香、木香或是类似老木头的味道。新茶则更清新比如花香、果香。但有些茶因为工艺或储存途径不同,也可能出现“假老”现象。
我有个朋友买了一款“老茶”,结果喝起来一点都不像,后来才知道是做旧的,所以光靠香气判断年份还是不够,结合其他方法。
提议多喝多比较慢慢积累经验。
冲泡途径真的很关键直接影响香气。比如水温太高也许会把茶香烫掉;水温太低,又泡不出香味。我以前用沸水泡茶结果香味全没了后来改用85度左右的水,香气就出来了。
还有注水办法比如高冲、低冲,也会影响香气释放。我试过几次发现高冲更简单激发香气,但要小心别烫到自身。
掌握好冲泡技巧能让香气更明显,喝茶更享受。
香气和口感是相辅相成的,不是存在的。有些茶香气好但喝起来很苦,这就不好;有些茶虽然香气不明显,但口感顺滑,回甘好反而更受欢迎。
我觉得香气是吸引人的第一步,但真正的好茶是要在香气之外,还能带来舒适的口感和持久的回甘。
别光看香气还要多喝多品。
有许多人对香型有误解,比如认为越香越好,其实不然有些茶香气太重,反而掩盖了茶本身的滋味。还有的人觉得只有陈香才是好茶,其实新茶也有它的魅力。
我以前也被误导过以为陈香才是高级的,后来才理解香型没有高低之分,关键是适口。
别被标签吓到喝自身喜爱的就是的。
看完这些你是不是对普洱茶的香型有了更深的认识?🍵其实喝茶不只是为了香,更是为了那份心情和生活态度。
编辑:普洱茶-合作伙伴
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