上次我们聊到普洱茶的名字真是五花八门:普洱茶种、普洱县、普洱茶类、普洱大叶种。今天我们就来深入聊聊中国的六大茶类，看看普洱茶到底属于哪一类。六大茶类的分类主要是根据制作工艺的不同，也就是发酵(氧化)程度的不同来区分的。发酵度从低到高分别是:绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶。从制作工艺的角度来看，普洱茶和黄茶的工艺是不同的。普洱茶主要通过微渥堆的发酵过程来培养独特的风味和口感，而黄茶则通过固青、揉捻、杀青等工艺保留原料的绿色和自然香气。因此，从理论上来说，普洱茶是不适合转制成黄茶的。 所以，普洱茶不适合作为原料制作黄茶。每种茶叶都有其独特的并不制作工艺和特点。