精彩评论








普洱茶好喝但怎么泡才对?新手一上手就简单翻车,其实只要掌握3个关键步骤,就能泡出好茶,洗茶到底要不要?其实答案不是非黑即白。
洗茶是必要还是多余?
许多人说洗茶是为了去杂质、醒茶,其实这说法不完全对。老茶和新茶的应对途径不同,生茶和熟茶也讲究不一样。
其实洗茶主要目的是唤醒茶叶,让茶叶在后续冲泡中更好地释放香气和滋味。不过倘使茶叶干净也不一定非要洗。
不过假如你用的是陈年普洱,或仓储环境不太理想那洗茶就很有必要了。
别怕麻烦洗茶是基础操作,别因为怕浪费就省略。
先用沸水烫一遍盖碗或紫砂壶,目的有两个:
留意不要留水否则会稀释茶汤。
提议:紫砂壶要养壶长期采用能提升茶香。
按1:15-1:20的茶水比投茶5-8克为宜。
生普能够少一点熟普能够多一点。
洗茶时要留意水温控制在90-95℃避免高温毁坏香气。
洗茶动作要轻不要冲得茶叶乱晃。
洗茶次数:生普1-2次熟普2-3次。
其实洗茶就是给茶叶一个“苏醒”的过程,让它们慢慢释放。
正式冲泡时第一泡时间约15秒,之后每泡递增5-10秒。
水温:生普90-95℃熟普100℃。
注水形式:从高处倒入水流冲击茶叶促进香气释放。
出汤要快不要等太久,否则茶汤会苦涩。
小技巧电子秤+水温计精准控制比例和温度。
中国茶叶学会推荐比例5g茶叶配100ml水(1:20)。
新手能够用这个标准来练手,后期再依据口味更改。
结论是:要看情况。
茶叶类型 | 是不是需要洗茶 | 洗茶次数 |
---|---|---|
新茶(生普) | 提议 | 1-2次 |
熟普 | 提议 | 2-3次 |
老茶 | 务必 | 2-3次 |
干净无尘 | 可选 | 1次 |
其实洗茶不是为了丢掉茶汤,而是为了更好的口感。
别怕麻烦养成习惯,泡出来的茶才会更香。
其实新手最简单犯的就是这些错误,记住这些点就能少走弯路。
总结一下3步搞定普洱茶冲泡:
最后提示:泡茶是个手艺活多练习才能进步。
别急着追求完美慢慢来,你会发现茶的味道越来越美。
洗茶到底要不要?
答案是:视情况而定。
新手不妨试试从洗茶着手,慢慢摸索你会爱上泡茶的过程。
普洱茶的魅力不止在于味道,更在于那一份宁静与专注。
你筹备好着手了吗?
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