精彩评论



泡普洱茶前要洗吗?这是许多茶友纠结的难题,其实这个难题没有标准答案,得看茶叶的品质、年份、工艺和存放环境。
有些茶友觉得不洗茶怕浪费精华;也有人认为务必洗,不然喝不出味道,到底该怎么选?今天咱们就来聊聊洗茶的。
不是所有普洱茶都需要洗。新茶假若制作干净老茶假若仓储良好熟茶倘若发酵充分,一般只用洗一次就够了。
洗太多次会流失茶多酚和氨基酸等营养物质,反而作用口感。
干净的新茶洗一次就行,仓储良好的老茶也能够只洗一次。洗太多次会流失营养物质,尤其是茶多酚和氨基酸。
留意:洗茶不是为了“洗掉杂质”,而是为了让茶叶更好地舒展,释放香气。
:生茶新茶能够用稍低水温,但熟茶和老茶务必用沸水,不然洗不掉堆味和杂味,还或许泡出“夹生茶”的青涩味。
提议:熟茶、老茶要用100℃沸水洗茶,才能真正唤醒茶香。
:洗茶水不能用来养壶。它只是初步冲洗难以形成有效的养壶效果。
提示:养壶需要的是茶汤而不是洗茶水。
其实洗茶是一种仪式感,也是一种对茶的尊重。它能让茶叶更舒展让后续的冲泡更加顺畅。
不过假如你喝的是高等级名优茶,比如龙井、碧螺春那就不一定需要洗茶了。这些茶本身就很嫩第一泡就是精华。
是不是洗茶要看详细情况。
像普洱熟茶经过发酵后,苦涩物质已经降解直接冲泡也能保留香气。这时候洗茶反而或许毁坏风味。
再比如新茶倘使工艺好、干净度高,也不一定非得洗。但假若不确定出处洗一下也没坏处。
洗茶不是万能药好茶才是硬道理。
我喝普洱茶有五年了关于洗茶,我有几点小感悟:
假如普洱茶品质较高生产期间已经执行了严谨的净化和筛选,表面积累的灰尘和杂质较少,能够不洗茶。
普洱熟茶经过发酵后苦涩物质已经得到较好的转化和降解,直接冲泡可以更好地保留茶叶的香气和味道,于是泡熟茶前并不需要洗茶。
茶叶年份、紧压程度不同,洗茶方法也有差异,新茶、散茶轻柔迅速洗一次即可,老茶、紧压茶可适当延长时间、增长一次洗茶,让茶叶充分舒展、唤醒。
但无论怎样都要避免过度清洗,以防茶香、茶味流失。
结语洗茶洗的是杂味泡出的是茶韵。期待今天的分享能帮到各位茶友,少走弯路好好享受每一泡好茶。
茶类 | 是不是洗茶 | 推荐水温 |
---|---|---|
普洱新茶 | 可洗1次 | 90-100℃ |
普洱老茶 | 可洗1-2次 | 100℃ |
普洱熟茶 | 不洗或轻洗 | 100℃ |
乌龙茶 | 洗1次 | 90-100℃ |
红茶 | 可洗可不洗 | 90℃ |
最后送大家一句话洗茶洗的是杂味泡出的是茶韵。
期待这篇文章能帮你解开洗茶的疑惑,让你在喝茶的路上走得更远。
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