最近有朋友问我，生普洱是不是一定要洗茶？我一听就笑了，这事儿可真是让不少新手头疼。有时候买回来的普洱茶味道特别重，直接喝怕不干净，但洗多了又觉得浪费。这让我想起去年自己第一次泡普洱的经历，水温没掌握好，茶叶全泡开了，味道苦得要命。
简单说，生普就是没经过渥堆发酵的普洱茶，保留了茶叶原本的风味。这种茶的叶片颜色偏绿，口感清爽，但也有点涩。如果你第一次喝生普，可能觉得像在吃青草，但习惯了之后会觉得越喝越香。
小贴士：生普的香气很独特，有点像大自然的味道，像是雨后森林里的泥土味，闻起来让人放松。不过它的茶汤颜色会随着泡的时间变深，这是正常现象哦。
有人说洗茶是为了去掉灰尘杂质，毕竟普洱茶在制作过程中可能会接触到空气中的灰尘。但其实正规厂家生产的普洱茶基本已经处理过，洗茶更多是为了醒茶。
醒茶的意思是让茶叶“苏醒”过来，释放出更好的香气。就像我们睡觉刚醒来一样，洗茶能帮助茶叶舒展叶片，让茶汤更顺滑。不过洗茶的时间别太长，10秒左右就够了。
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洗茶的水要不要喝呢？答案是不要喝！因为洗茶的目的不是为了喝掉它，而是为了让茶叶更好地释放香气。
这一步的茶汤通常比较淡，而且可能含有少量杂质。如果你舍不得倒掉，可以用来浇花，也算是环保啦。
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泡生普的水温控制在90℃左右，太高会让茶叶被“烫熟”，太低又泡不开。
如果水温不够高，茶叶容易浮在水面，茶香也出不来。所以建议先用热水把茶壶预热一下，再倒掉热水，这样水温会更稳定。
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生普适合在日常生活中随时享用，比如工作累了来一杯，提神醒脑；或者跟朋友聚会时一起品鉴。
不过晚上睡前就别喝了，因为它稍微有点刺激性，可能会让你睡不着。
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生普要不要洗茶看你的心情，但别洗太久就行。泡茶的时候多试试不同的水温和时间，找到最适合自己的口味。
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