精彩评论

螃蟹脚茶听着像海鲜,其实是茶,此类茶长在古茶树上的小枝丫,形似螃蟹脚香气特别,在云南普洱茶区它可是稀有货产量仅占茶叶总量的0.5%左右,喝过的人都说它的味道介于普洱和红茶之间,有点特别,不过你真的掌握它吗?
说实话第一次听说螃蟹脚茶,我也懵了,茶店里老板推荐说这玩意儿“一年比一年贵”,价格是普通茶叶的3倍多,不过你有没有此类感觉越是听不懂的东西越想试试?我就是这样硬着头皮买了一小包结果……
其实螃蟹脚茶不是茶类,它属于普洱茶。不过它不是用茶叶做的,而是寄生在茶树上的兰科植物。你想想就像葡萄藤长在树上一样,它就“赖”在茶树上。此类茶在云南当地叫“茶寄生”,懂行的人都说它的陈化速度比普洱快20%。
不过许多新手简单犯迷糊,把螃蟹脚当调料加进泡好的茶里。拜托这是需要一起泡的。我刚着手也这么干过结果茶叶都泡烂了味道还特别怪,你听好了螃蟹脚茶是要和茶叶一起煮的,比例一般是10:1多了简单苦。
依照我的登记普通普洱茶泡5泡就没味了,但螃蟹脚茶能到8泡。而且它的茶多酚含量比普洱高12%,所以口感更醇厚。你有没有发现喝普通普洱简单口干?但螃蟹脚茶喝完喉咙是舒服的,这就是区别。
说到泡法你肯定听过“100度沸水”,但螃蟹脚茶不行。其实85度最合适就像泡绿茶那样。我第一次用沸水结果茶汤又苦又涩老板知道后直拍大腿:“哎呀水温太高了!”你记住水温每高5度苦涩度增长30%!
现在市场上一斤螃蟹脚茶卖到800-2000元不等,比黄金还贵。不过你看看数据2018年时才300元/斤3年翻了6倍!其实争议就在于它是不是炒作出来的,我朋友去年买了10斤今年就涨了你说值不值?
你有没有闻过雨后森林的气味?螃蟹脚茶第一泡就有这个味道!茶汤是琥珀色的透亮得很。喝进嘴里先苦后甜就像吃水果糖。不过我老婆说像喝药你或许将会觉得奇怪不过喝惯了就上瘾!
我办公室有个同事天天泡螃蟹脚茶。上周他带了一壶结果整个楼层都飘着香味,有同事说:“这是啥?闻着像香草冰淇淋?”其实这就是螃蟹脚茶的魅力。你下次聚会也试试带一壶绝对让人记住你!
其实像螃蟹脚茶这样的小众茶,正在成为新趋势。依照某茶展的数据去年小众茶销量增长了45%,远超传统名茶。你想想大家都喝普洱、龙井突然出现一个“新玩意儿”,是不是更吸引人?
普通普洱 | 螃蟹脚茶 |
产量大易得 | 产量少稀有 |
茶多酚含量低 | 茶多酚含量高12% |
适合新手 | 适合进阶茶友 |
你还在等什么?试试螃蟹脚茶说不定就爱上它了!
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