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20258/17
来源:李开复

普洱茶用什么茶壶好喝?材质,选壶指南,冲泡技巧远超想象

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普洱茶用什么茶壶好喝?

你是不是也这样?泡了一辈子普洱茶却总觉得味道不对劲,其实啊选错茶壶才是罪魁祸首,今天就来告诉你为什么你喝的普洱茶不香、不醇、不耐泡。

我以前也是个“茶壶盲”,以为只要买个贵的就行,结果越泡越失望,有一次朋友来家里喝茶,我说这是“老班章”他一尝就说“这茶怎么像水?”我脸都绿了,后来才知道不是茶不好,是茶壶选错了

1. 陶壶传统但不全能

许多人觉得陶壶最正宗,其实不然,陶壶透气性好适合冲泡轻发酵的茶比如绿茶、白茶,但普洱茶是后发酵茶它需要的是“锁味”而不是“透气”,你用陶壶泡普洱茶叶里的香气和滋味会跑掉一大半,最后只剩水。

我试过用紫砂壶泡熟普,刚着手还行泡到后面味道越来越淡,就像煮了一锅开水,而且紫砂壶简单留味你泡完普洱再泡其他茶,味道会混在一起。

2. 玻璃壶看得见但不够稳

普洱茶用什么茶壶好喝

玻璃壶看起来干净透明度高,能看清楚茶汤颜色但它的缺点也很明显,玻璃导热快温度变化大,普洱茶需要一定的保温时间才能出味,你一不小心就泡过头了,茶汤又苦又涩。

有一次我用玻璃壶泡老茶头,结果第一泡就苦得不行,第二泡又淡得像水,我直接吐槽“这壶真是坑人,”玻璃壶更适合泡绿茶普洱真不适合,

3. 不锈钢壶:方便但没灵魂

不锈钢壶确实方便不用洗,也不怕烫但它的缺点也太明显了,它完全不吸味也不锁味,普洱茶的味道全被金属味盖住了,喝起来像是在喝热水。

我有个朋友特别喜爱用不锈钢壶泡普洱,他说:“这壶干净又省事。”但我喝了一口直接说“这茶怎么像铁锈味?”真的很难喝。所以别贪图方便普洱茶还是得讲究点。

4. 陶瓷壶:温和但不够深

陶瓷壶比陶壶更稳定一点,但同样不适合普洱。它的保温效果一般而且简单让茶汤变凉,你要是泡久了茶汤就会变得又冷又寡淡。

有一次我用陶瓷壶泡生普,刚泡出来还行但放几分钟就凉了,味道也变了。我跟自身说:“这壶真不靠谱。”普洱茶需要的是持续的热度。

5. 紫砂壶:适合熟普但有局限

普洱茶用什么茶壶好喝

紫砂壶其实是的选取之一,尤其适合熟普。它能锁住茶香让茶汤更醇厚。不过它也有难题。紫砂壶简单留味倘使你泡完普洱再泡其他茶,味道会混在一起。

我有个朋友专门买了一个紫砂壶泡普洱,他说:“这壶泡出来的茶特别香。”但我喝了之后总觉得有点“土味”。或许是因为紫砂壶本身的味道太重了。

6. 金属壶:高温不耐用

金属壶虽然导热快但它的缺点也很明显。普洱茶需要慢慢泡而金属壶升温太快简单把茶泡坏。而且金属壶的材质不稳定长期采用会释放有害物质。

我有个亲戚用金属壶泡普洱,结果喝了几个月后身体不舒服。说:“或许是壶里的金属析出来了,”真的太危险了。所以别为了图快拿健康开玩笑。

7. 保温壶:懒人神器但不专业

保温壶确实方便能够长时间保持温度,但它的缺点也很明显。它不能控制水温普洱茶需要合适的水温才能泡出味道。你若是水温太高茶会苦;水温太低茶又淡。

有一次我用保温壶泡普洱,结果第一泡就苦得不行,第二泡又淡得像水。我直接说“这壶真是坑人。”别指望它能泡出好茶,

8. 铁壶:古风但不实用

铁壶看着挺有感觉适合喜爱复古风格的人。但它的难题许多。铁壶导热快而且容易氧化。你用久了壶底会发黑,甚至会释放铁锈。

我见过有人用铁壶泡普洱,结果泡出来的茶汤有点红褐色,还有点腥味。我问:“这是什么味道?”他说:“或许是铁壶的起因。”真的太难喝了。所以别为了好看牺牲口感。

9. 水壶:只能煮水不能泡茶

水壶就是用来烧水的它根本不能泡茶。你用它泡普洱等于是在煮水,茶汤根本出不来。而且水壶的材质多为金属或玻璃,都不适合泡茶。

我之前用过一次水壶泡普洱,结果泡出来的东西像水一样,连茶味都没有。我直接说:“这壶真不靠谱。”别拿水壶当茶壶用,

10. 茶海(公道杯):辅助工具不能替代壶

茶海是用来倒茶的它不能代替茶壶。你用茶海泡普洱等于是在浪费时间。茶海没有保温功能也没有锁味技能泡出来的茶汤味道差。

我以前经常用茶海泡普洱,结果每次都是又苦又涩。后来我才理解茶海只是辅助工具不能代替茶壶。所以别偷懒该用壶的时候就得用壶。

11. 电水壶:方便但不精准

电水壶确实方便一键就能烧水,但它的缺点也很明显。它难以控制水温普洱茶需要合适的水温才能泡出味道,你要是水温太高茶会苦;水温太低茶又淡。

我有个朋友用电水壶泡普洱,结果第一泡就苦得不行,第二泡又淡得像水。我直接说:“这壶真是坑人。”别指望它能泡出好茶。

12. 壶中壶巧妙但不实用

壶中壶是一种比较巧妙的茶具,但它并不适合泡普洱,它的结构复杂清洗麻烦,而且保温效果一般,你用它泡普洱茶汤味道会打折扣。

我见过有人用壶中壶泡普洱,结果泡出来的东西又苦又涩。我问“这是什么味道?”他说:“或许是壶的疑问,”真的太难喝了。所以别为了新奇牺牲口感。

13. 烧水壶:只能煮水不能泡茶

烧水壶就是用来烧水的,它根本不能泡茶,你用它泡普洱等于是在煮水,茶汤根本出不来。而且烧水壶的材质多为金属或玻璃,都不适合泡茶。

我之前用过一次烧水壶泡普洱,结果泡出来的东西像水一样,连茶味都没有,我直接说“这壶真不靠谱。”别拿烧水壶当茶壶用。

14. 热水壶:方便但不精准

热水壶确实方便一键就能烧水,但它的缺点也很明显。它难以控制水温普洱茶需要合适的水温才能泡出味道。你假使水温太高茶会苦;水温太低茶又淡。

我有个朋友用热水壶泡普洱,结果第一泡就苦得不行,第二泡又淡得像水。我直接说:“这壶真是坑人。”别指望它能泡出好茶。

15. 茶壶选取小贴士

选茶壶不能只看颜值更要看材质和功能。熟普选紫砂生普选玻璃。不要用不锈钢、铁壶、水壶这些不适合泡普洱的器具。

我以前也犯过错误现在才理解选对茶壶才能泡出好茶。别再被误导了试试看吧。

你还在用错茶壶吗?别再浪费你的普洱茶了,选对茶壶喝出真味道。

【纠错】 【责任编辑:李开复】

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