茶界“双雄”砖茶和红茶你真的分得清吗？

嘿茶友，你有没有试过明明看着包装差不多泡出来的茶却天差地别？比如你以为是醇厚的红茶结果一口下去，全是“泥土味”？别笑这事儿我干过！砖茶和红茶名字听着好像有点沟通，但实际上它们是茶界的“双胞胎”，长得像性格差远了，今天咱就来聊聊这两位让你下次再泡茶，心里有数！

说实话我以前也傻傻分不清，有时候看着超市里琳琅满目的茶叶，标签上写“红茶”心里就嘀咕“这玩意儿是不是就是砖茶换个包装？”后来我才知道这完全是两码事！现在市场上大概有80%的人对这两种茶的认知，还停留在“反正都是茶”的阶段，这可不行！

1. 看长相一个硬邦邦一个碎碎的

先说砖茶，你见过吧？就是那种方方正正的像砖头一样，颜色嘛一般是深褐色或黑褐色，你用手摸摸硬邦邦的有点沉甸甸的感觉，不过你千万别被它的“硬汉”外表吓到，泡开了它可是个温柔的“暖男”！

红茶呢？完全不同，你看它的茶叶多数情况下是碎碎的或呈细小的颗粒状，颜色是那种红褐色或深褐色，摸起来比较松散没有砖茶的“感”，其实此类“碎”是为了方便冲泡，也是为了更快地释放茶味，不过你要是喜爱那种“整装待发”的感觉，或许第一眼会觉得红茶有点“不上档次”。

砖茶	红茶
形状砖形、块状	形状碎叶、颗粒状
颜色深褐、黑褐	颜色：红褐、深褐
手感：硬、重	手感：松散、轻

2. 闻气味：一个“土味”一个“甜香”

气味这东西有时候比长相更能骗人，砖茶你凑近闻闻或许会有点“土味”，甚至有点像“牛粪味”（别打我，），不过这可不是真的脏而是它经过发酵，带着一种特殊的陈香，其实这类“土味”是砖茶的一大特色，许多人喜爱此类“接地气”的感觉，你要是第一次闻到或许将会觉得有点“上头”，甚至有点“恶心”。

红茶呢？完全不同，你闻它的气味多数情况下是那种清甜的、花果香，有时候还有点“蜜糖味”，这类香气闻起来就让人心情愉悦，不过你要是习惯了砖茶的“土味”，有或许觉得红茶的香气有点“单薄”，甚至有点“不够劲”，其实这就像吃辣和不吃辣的人，口味不同而已。

小贴士：倘若你第一次闻到砖茶的“土味”有点不适应，能够试试把它泡浓一点，然后加点糖或是牛奶这样味道会好许多！

3. 品味道：一个“醇厚”一个“鲜爽”

说到味道这才是砖茶和红茶最大的区别！砖茶你喝一口会觉得味道很“醇厚”，有点“霸道”甚至有点“刺激”，不过这类“刺激”不是辣喉咙，而是那种“回甘”喝下去之后，喉咙里会有一种“甜甜的感觉”，其实此类“醇厚”是砖茶经过发酵之后，茶叶中的茶多酚和咖啡碱发生了变化，形成的一种独到的口感。

红茶呢？完全不同，你喝一口会觉得味道很“鲜爽”，有点“清淡”甚至有点“不够味”，不过此类“清淡”不是没味道，而是那种“顺滑”喝下去之后，喉咙里不会有那种“涩涩的感觉”，其实此类“鲜爽”是红茶经过发酵之后，茶叶中的茶多酚和咖啡碱没有发生太大变化，所以口感比较柔和。

数据对比：砖茶中的茶多酚含量大概是红茶的2倍，而咖啡碱含量大概是红茶的1.5倍，这就是为什么砖茶的味道比红茶更“醇厚”，而红茶的味道比砖茶更“鲜爽”。

4. 看泡法：一个“慢工出细活”一个“快刀斩乱麻”

泡茶这事儿可不能急。砖茶因为它比较“硬”所以泡起来需要“慢工出细活”。你先用热水烫一下茶具，然后把砖茶敲碎一点放进茶壶里，再用热水冲泡。不过你要是心急或许将会觉得味道不够浓。其实砖茶泡的时间越长味道越浓。我一般会泡个5分钟以上，有时候甚至泡个10分钟，味道才够劲。

红茶呢？完全不同。你泡红茶需要“快刀斩乱麻”。你直接把红茶放进茶杯里，然后用热水冲泡泡个2-3分钟就差不多了，不过你要是泡久了或许会觉得味道有点“苦涩”。其实红茶泡的时间越长味道越苦。我一般会泡个2分钟有时候甚至泡个1分钟，味道就够甜了。

你知道吗？在人们喝砖茶的时候，还会加点盐甚至加点酥油。此类“砖茶+盐+酥油”的组合，叫做“酥油茶”是藏族人民最喜欢的饮品之一。不过你要是第一次喝有可能觉得有点“上头”，甚至有点“恶心”。其实这类“酥油茶”的味道，是藏族人民长期适应高原环境的结果。

5. 看功效：一个“暖胃”一个“提神”

砖茶和红茶不光味道不同，功效也不同。砖茶因为它比较“醇厚”，所以喝起来能够“暖胃”。你喝一口会觉得胃里暖暖的很舒服。其实此类“暖胃”是砖茶中的茶多酚和咖啡碱发挥了作用。不过你要是胃不好可能将会觉得有点“刺激”。其实此类“刺激”不是胃疼，而是那种“促进消化”的感觉。

红茶呢？完全不同。你喝红茶能够“提神”。你喝一口会觉得精神满满很清爽。其实这类“提神”是红茶中的咖啡碱发挥了作用。不过你要是晚上喝也许会觉得有点“失眠”。其实此类“失眠”不是睡不着，而是那种“兴奋”的感觉。

数据对比：砖茶中的咖啡碱含量大概是红茶的1.5倍，而红茶中的茶多酚含量大概是砖茶的0.5倍。这就是为什么砖茶能够“暖胃”，而红茶可以“提神”。

6. 看价格一个“便宜”一个“贵”

砖茶和红茶不光味道和功效不同，价格也不同。砖茶因为它比较“便宜”，所以喝起来可以“随便喝”。你买一包大概十几块钱可以喝好几天。其实此类“便宜”是砖茶的生产成本比较低。不过你要是觉得“便宜没好货”，也许会觉得有点“不值”。其实这类“不值”不是味道不好，而是那种“性价比”的感觉。

红茶呢？完全不同。你买一包红茶大概几十块钱可以喝好几天。不过你要是觉得“贵”也许会觉得有点“心疼”。其实此类“心疼”不是味道不好，而是那种“舍不得”的感觉。不过你要是觉得“一分钱一分货”，可能将会觉得红茶“物有所值”。其实这类“物有所值”是红茶的生产成本比较高。

小贴士要是你喜欢喝红茶但又觉得有点“贵”可以试试买那种“碎叶红茶”，价格比“整叶红茶”便宜一半，味道也差不多。

7. 看文化：一个“边疆”一个“中原”

砖茶和红茶不光价格不同，文化也不同。砖茶因为它比较“边疆”，所以喝起来可以“接地气”。你喝一口会觉得有一种“豪迈”的感觉。其实此类“豪迈”是砖茶在边疆地区的历史文化中形成的，不过你要是觉得“土”或许会觉得有点“不上档次”。其实这类“不上档次”不是味道不好，而是那种“朴实”的感觉。

红茶呢？完全不同。你喝红茶可以“雅致”。你喝一口会觉得有一种“优雅”的感觉。其实此类“优雅”是红茶在中原地区的历史文化中形成的。不过你要是觉得“装”也许会觉得有点“不真实”。其实此类“不真实”不是味道不好，而是那种“精致”的感觉。

你知道吗？在广东人们喝红茶的时候，还会加点柠檬甚至加点蜂蜜。此类“红茶+柠檬+蜂蜜”的组合，叫做“柠檬蜂蜜红茶”，是广东人民最喜欢的饮品之一，不过你要是第一次喝也许会觉得有点“上头”，甚至有点“恶心”。其实这类“柠檬蜂蜜红茶”的味道，是广东人民长期适应湿热气候的结果。

8. 看未来：一个“传统”一个“创新”

砖茶和红茶不光文化不同，未来也不同。砖茶因为它比较“传统”，所以未来可能“守旧”。你喝一口会觉得有一种“怀旧”的感觉。其实这类“怀旧”是砖茶在传统茶文化中形成的。不过你要是觉得“老”或许会觉得有点“跟不上时代”。其实此类“跟不上时代”不是味道不好，而是那种“保守”的感觉。

红茶呢？完全不同。你喝红茶可以“创新”。你喝一口会觉得有一种“时尚”的感觉。其实这类“时尚”是红茶在现代茶文化中形成的。不过你要是觉得“浮夸”或许会觉得有点“不真实”。其实这类“不真实”不是味道不好，而是那种“前卫”的感觉。

未来趋势预测：随着人们生活水平的提升，对茶叶的需求也越来越多样化。砖茶和红茶有可能朝着“传统+创新”的方向进展。比如砖茶也许会推出“砖茶+水果”的组合，红茶可能将会推出“红茶+咖啡”的组合。不过这还需要时间的。

茶界“双雄”：砖茶和红茶你真的选对了吗？

怎么样看完这篇文章，你是不是对砖茶和红茶有了更深的理解？其实这两种茶没有绝对的“好”和“坏”，只有适不适合你。倘使你喜欢“醇厚”的味道，喜欢“暖胃”的感觉喜欢“接地气”的文化，那么砖茶就是你的“菜”。要是你喜欢“鲜爽”的味道，喜欢“提神”的感觉喜欢“优雅”的文化，那么红茶就是你的“菜”！