卷曲的茶叶在冲泡时会经历一个“舒展”的过程，这是茶叶正常的表现。当茶叶完全展开后，若是茶汤变得浑浊或茶味变淡这可能是由于泡茶方法不当引起的。要保证利用适宜的水温和冲泡时间。例如绿茶一般需要80℃左右的水温，而红茶则可利用接近沸腾的水。假若水温过高，茶叶中的苦涩成分会被过度提取，引起茶汤品质下降。