煮普洱茶很讲究温度吗？正确冲泡温度的隐藏攻略！
你有没有发现有时候泡出来的普洱茶味道不对劲？不是太苦就是太淡？其实啊这或许跟水温有关。
许多人觉得煮茶嘛水开就行，但其实煮普洱茶真的很讲究温度，不是随便烧开就OK的搞不好还把好茶泡坏了。
我以前也一样以为水开了就冲，结果喝出来一股“味”，差点没忍住吐了。
后来才知道水温太高会烫坏茶叶，反而让茶汤变得又苦又涩；水温太低又泡不出味道，喝起来像白开水。
所以啊煮普洱茶真的要讲究温度，不然你喝的或许不是茶，是“苦瓜”。
水温到底怎么定？别乱来，
普洱茶分生茶和熟茶它们对水温的需求不一样。
- 生普洱水温控制在90-95℃左右不能太高，
- 熟普洱：能够稍微高一点95℃以上甚至100℃都能够。
不过这个也不是绝对的，得看茶叶的年份、原料、发酵程度。
比如新茶（刚做出来的）一般水温不能太高，不然简单烫出苦味。
而老茶（存放了好几年的）就更耐泡，水温能够适当提升。
我本身试过老熟普用沸水冲泡，那陈香真是绝了入口顺滑，喝完还想再来一杯。
但要是用太低的水温茶汤就没味道，喝着没意思。
所以啊水温是关键，别图方便随便一壶水就冲。
为什么说煮茶也要留意温度？
煮茶的时候水温控制尤其关键。
有人喜爱直接大火猛煮，结果茶汤变黑、发苦完全没味道。
其实煮茶不是越久越好，时间太长也会毁坏茶叶的香气。
一般而言煮5到10分钟就够了。
而且煮茶时水温也不能太高，否则会让茶叶中的苦涩物质大量释放。
特别是生普洱倘若水温过高，喝起来就像在喝苦瓜汁。
我有一次煮熟普洱水温调到100℃，结果煮出来的是黑褐色的茶汤，味道特别重差点没喝下去。
后来才理解煮茶时水温要适中，才能保留茶叶的香气和口感。
不同季节水温也要更改
冬天室温低水凉得快，煮茶前可以稍微增强水温，保持茶汤的温度。
夏天的话水温可以稍微低一点，避免茶汤太烫口。
还有个小技巧煮茶时不要直接用沸水冲击茶叶，这样会毁坏茶叶的结构。
正确的做法是沿着杯壁慢慢注水，给茶叶一个“温柔的热身过程”。
我以前就犯过这个错直接把沸水倒进去，结果茶叶都炸开了茶汤也变得浑浊。
现在学会了慢点来，茶叶也能喝得舒服点。
老茶客的经验分享
我有个朋友是个老茶客，他告诉我煮普洱茶最要紧的是“醒茶”。
醒茶的意思就是先用热水把茶叶泡一下，再正式煮。
这样可以让茶叶更好地舒展开，释放出香味。
他还会洗两遍茶然后再煮，这样茶汤更干净味道更好。
我还记得第一次听他说这些的时候，还以为他在吹牛。
结果本身试了几次真的不一样。
茶汤变得更醇厚香气也更明显，喝起来特别舒服。
所以说煮茶也有门道，不是谁都能泡好。
不同地区的水温差异
你知道吗？不同地方的水沸点不一样。
比如云南是高原地区水沸点大概在94℃左右，比平原地区低部分。
所以倘使你在云南煮熟普洱的时候水温可以稍微低一点，不用非得100℃。
而像北京这样的平原地区，水沸点更高大约在96-98℃之间。
依据当地水的沸点更改水温，才能泡出更好的茶。
我之前在云南旅游试着用当地的水煮茶，结果味道特别棒。
看来地理环境也会作用茶的味道。
煮茶的小技巧
煮茶的时候不要一次性把水全部倒进去，而是分次加水。
这样能保证茶汤的浓度不会太浓，也不会太淡。
还有个小窍门每次煮完后保留三分之一的茶汤，下次续水时加入新的热水。
这样做可以避免茶汤断层，保持味道的连贯性。
我试过一次效果真的不错，茶汤一直都很稳定。
还有煮茶时要远离风扇，不然茶香会被吹散闻不到那种陈香。
我有一次在厨房煮茶风扇一开，茶香全跑了差点没喝出味道。
所以啊煮茶也要讲究环境。
总结一下
煮普洱茶确实很讲究温度，不是随便烧开就OK的。
水温太高茶汤苦涩；水温太低，味道淡薄。
掌握合适的水温是泡好普洱茶的关键。
不管是生茶还是熟茶都要依据茶叶的特性来调整水温。
而且煮茶的时候还要留意时间、环境、水质，这些都会作用最终的味道。
最后送你一句话喝茶如做人讲究温度才能喝出真味。
期望这篇小文章能帮到你，下次泡茶时记得多用心，说不定你就成了“茶神”。
责任编辑：唐娉
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