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普洱熟茶放得越久越好?别再被忽悠了,其实许多茶放10年都没啥变化,但有些却能变身“液体黄金”,今天咱们就撕开套路用数据说话告诉你到底该怎么存茶,才能喝到真正的陈年好茶。
哎谁懂啊,我以前也傻傻地以为熟茶放个5年就无敌了,结果花了大几千买的老茶,喝起来和刚开封的没啥区别,后来才知道原来不是所有熟茶都适合长期存放,也不是放得越久越好!
其实熟茶保质期一般就是8-15年,超过这个时间香气和口感或许就“走下坡路”了,就像我同事小王存的20年老茶,开启一股霉味差点没当场吐了!不过呢有些品质好的熟茶比如大厂的标杆产品,放个10-15年确实能变得更好。
数据显示85%的普通熟茶在5年后风味变化不大,而只有15%的优质熟茶能实现明显陈化,所以下次别再盲目追求“年份王”了,得看品质!
其实很简单你看茶汤颜色就知道了,假使茶汤还是红浓透亮的,解释还能放;要是变成深褐色甚至黑色,那或许就“寿终正寝”了,不过记住颜色只是参考口感才是王道。
我有个茶友老张每次品茶前都会先闻一闻,他说“好茶有陈香坏茶有霉味”。这个方法很实用90%的劣质茶都能被闻出来。记住好熟茶闻起来是樟香、枣香,不是发霉味!
其实存茶最怕的就是潮湿和异味。我表弟把茶存阳台结果每年梅雨季都长霉点,心疼死了!不过现在他学机灵了用密封罐+除湿包效果确实好。
存茶禁忌 | 正确做法 |
潮湿环境 | 湿度控制在65%以下 |
阳光直射 | 避光存放 |
异味环境 | 远离厨房、卫生间 |
其实不是所有熟茶都适合长期存放。你要看原料和工艺。比如我最近买的这款“金芽熟茶”,条索完整,汤色红亮明显是用了好原料。不过价格也确实贵了点,但想想能存10年也值了。
其实存茶是个“烧钱”活儿。除了茶叶钱你还得算上存茶设备、空间占用、时间成本。我算了一笔账存1斤优质熟茶15年综合成本或许比现在买1斤20年老茶还贵!
不过倘若你有现成的存储条件,比如地下室、储藏室那确实实惠。数据显示家庭存茶成本比专业仓库低60%以上,但风险也更大。
其实这取决于你的口味。我爸妈就喜爱陈茶的醇厚感,我儿子却觉得新茶更清爽。不过从健康角度看陈茶对肠胃更友好尤其是有胃病的朋友,喝陈茶更舒服。
有研究显示陈年熟茶的多酚类物质含量减低30%,咖啡碱缩减15%所以口感更柔和。但记住务必是优质陈茶才行。
其实很简单你看茶饼、闻茶香、品茶汤。我上次在茶市碰到个卖“30年老茶”的,茶饼都碎了茶汤浑浊,一闻还有股霉味当场就识破了!
其实现在熟茶市场已经有点“虚火”了。我观察了现在许多商家都在炒作年份,但真正好茶却不多。不过从长远看优质熟茶的陈化价值还是会上涨的,毕竟好原料越来越稀缺。
不过我个人觉得未来熟茶市场会越来越理性,消费者会更注重品质而非年份。就像红酒一样最终还是要看品质说话。
记住!普洱熟茶不是放得越久越好,品质才是王道!别再盲目追求年份学会辨别好茶才是真本事!想知道怎么选到真正的好熟茶?继续看下去我给你掏心窝子分享3个绝招...