精彩评论




你的珍贵红茶是不是刚发现已经受潮发霉?那股子霉味儿钻进鼻子里,简直让人抓狂,看着原本金灿灿的茶叶变得灰蒙蒙,心里那个疼啊,别慌今天咱就手把手教你,怎样让受潮红茶起死回生,重新焕发生机!
谁还没个不小心呢?比如上次我朋友周末搬家忙得晕头转向,结果茶叶罐子忘在阳台,淋了一夜雨,开启一看那景象…啧啧简直不忍直视,你想想几千块的茶叶就这么毁了,这心里得多不是滋味!其实吧受潮不是世界关键看你怎么应对。
发现受潮第一时间就得动手,你拖得越久茶叶变质越严重,我有个邻居发现受潮后愣是放了两天才应对,结果茶叶都结块了,记住受潮后4小时内化解拯救达成率能达到90%以上!
小贴士用透明袋装点干燥剂放旁边,观察茶叶变化这招我试过,真的管用!
不是所有烘干机都适合茶叶!你想想家用烤箱温度太高一烤就焦,我第一次试的时候50度烤了20分钟结果茶叶都变黑了。后来请教茶艺师才知道用食品级烘培纸配合电吹风最靠谱。
工具 | 温度 | 时间 |
电吹风 | 低温档 | 5-8分钟 |
烤箱 | 40-50℃ | 10-15分钟 |
你敢信吗?茶叶受潮不是均匀的!上次我化解朋友的红茶,发现底部湿得能拧出水,上层却基本没事。这类情况下你得把茶叶摊开像做寿司一样一层层检查。其实吧受潮严重的茶叶直接扔掉更省心,别心疼那点钱。
数据说话受潮超过30%的茶叶即使烘干后香气也会下降60%以上!
烘干后的茶叶还得闻闻看。好的红茶应有淡淡果香,你闻到的是霉味儿还是焦味儿?我表哥就吃过亏烘干后没闻味直接装罐,结果喝的时候全是怪味。其实吧多闻闻总没错鼻子可是最灵敏的检测仪!
感官测试取少量茶叶放入密封袋,半小时后开启闻无异味就达成了一半!
你以为烘干就完事了?大错特错!你想想茶叶就像个海绵吸了潮气又排出来,这进展中细菌可没死干净。我有个茶商朋友专门用食品级锡罐加干燥剂,每年还要抽检一次。其实吧茶叶保留这事儿真得下点功夫。
应对好的茶叶还得亲自试试。我有个习惯受潮前后的茶叶各泡一杯对比。你猜怎么着?虽然香气恢复到80%左右,但口感确实差了点。不过吧总比直接扔掉强不是?这就像失恋后找备胎虽然不是最完美的但能解燃眉之急。
品鉴登记优质红茶应有麦芽糖香和花果香,受潮后往往只剩甜感花香消失。
说真的应对受潮红茶多麻烦啊!你想想烘干、闻味、品鉴哪一步省心?我老婆现在都养成习惯,茶叶罐子放干燥剂每月检查一次。其实吧预防成本真的比补救低得多。不信你算算一次受潮或许亏损1000元茶叶,而预防措施每年才50块钱。
经济学分析预防成本vs亏损成本:1:20,这出资回报率比炒股靠谱多了!
最后说句掏心窝子的话茶叶受潮真不是世界。你想想大茶厂每年损耗率也有5%左右。不过吧咱本身存茶确实得更上心。其实吧有时候换个角度想受潮后重新烘干的茶叶,反而有种"浴火重生"的独到风味。
专家观点茶道渡边一郎认为,适度受潮再应对的茶叶,反而更具层次感。
现在知道怎么化解受潮红茶了吧?下次再遇到这类情况别慌张依照这些步骤来,保准让你的茶叶起死回生!记住茶是活的就像人一样,受了点挫折反而或许焕发新生机。