1. 燕窝的炖煮时间建议控制在20-45分钟之间，以保证其营养成分得到更大程度的保留，同时口感达到更佳。具体炖煮时间可以依照燕窝的种类和厚度实施调整。

2. 对干燕窝，建议先浸泡6-8小时，直至燕窝完全膨胀。然后将燕窝撕成细丝状，用清水漂洗去除杂质再放入炖盅中，加入适量清水开始炖煮。

3. 采用电炖锅炖煮时，建议设置时间为25-30分钟；倘使是隔水炖煮，则建议控制在35-45分钟。这样既能保障燕窝充分吸收水分并软化，又能更大程度地保留其营养成分。

4. 在炖煮进展中应避免频繁揭开盖子查看，以免热气流失作用炖煮效果。燕窝炖好后可加入冰糖或其他配料调味，稍作冷却后再享用口感更佳。

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【责任编辑:藤冉冉】