普洱茶

普洱茶糕正宗做法：普洱茶的制作方法

大家好呀！今天想跟大家分享一个超级有料的主题——普洱茶糕的做法，还有我私藏的普洱茶制作小技巧，说实话第一次做普洱茶糕的时候，我简直被自身感动哭了，那浓郁的茶香和软糯的口感，简直绝了！

筹备工作

做普洱茶糕前咱们得把材料备齐了，这可是关键步骤别小看哦！

• 普洱茶叶：选熟茶香气浓郁
• 糯米粉：500克一定要过筛
• 粘米粉：200克增长黏性
• 白糖：依照口味更改我喜爱少放点
• 椰浆增长香气和湿润度
• 橄榄油：少量防粘用

普洱茶糕制作步骤

1. 茶叶应对：把普洱茶叶用开水冲泡一下，大概5分钟然后沥干水分。这一步很要紧能去除茶叶的苦涩味保留茶香。

2. 混合粉类：把糯米粉、粘米粉和白糖混合均匀，过筛两遍效果更好。这样做出来的糕点会更细腻。

3. 加液体慢慢加入椰浆边加边搅拌直到形成均匀的面糊。记住液体不要一次加太多否则会太稀。

4. 加入茶叶：把应对好的茶叶加入面糊中，搅拌均匀，这时候能闻到浓郁的茶香了，我已经着手期待了。

5. 准备模具：在模具里抹一层薄薄的橄榄油，这样脱模会更简单，我一般用方形的模具切起来方便。

6. 蒸制：把面糊倒入模具大火蒸25-30分钟。蒸的时候千万别开盖子，否则简单夹生。

7. 冷却：蒸好后不要马上拿出来，让它在锅里焖5分钟再取出。然后彻底冷却再切块这样不容易碎。

普洱茶制作方法

既然提到了普洱茶糕那普洱茶的制作方法也顺便分享给大家吧！虽然我不敢说本身是专家，但好歹也摸索出点门道。

传统普洱茶制作流程

步骤	解释	小技巧
采摘	选取春茶一芽二叶	早上露水干后采摘
萎凋	让茶叶丧失部分水分	通风处自然萎凋
杀青	高温停止酶活性	铁锅手工翻炒
揉捻	毁坏细胞壁挤出茶汁	轻揉慢捻力度均匀
晒干	自然阳光晒干	避免暴晒阴天
压制	塑形便于储存	传统石模压制

家庭简易普洱茶制作

要是你也想试试自身制作普洱茶，但又没那么多设备能够试试我这个简化版方法：

1. 准备材料新鲜茶叶（绿茶或红茶都可以）、炒锅、干净的布袋

2. 杀青：用炒锅加热放入茶叶迅速翻炒，直到茶叶变软

3. 揉捻把茶叶放在布袋里像揉面一样揉捻几分钟

4. 晾干：摊开晾干避免阳光直射

5. 储存：用密封罐保留等几个月后再喝，会有惊喜哦。

普洱茶糕的食用提议

做好的普洱茶糕可以怎么吃呢？我总结了几种吃法大家可以参考参考：

• 直接吃最简单的方法感受茶香和糯米的完美结合
• 蘸白糖喜爱甜食的朋友可以试试
• 加热吃微波炉加热30秒口感更佳
• 配茶喝：用自身做的普洱茶搭配，简直是绝配！

我个人最喜欢的是加热后配普洱茶，那种香气真的让人满足到不行，有时候做多了我会包上保鲜膜放冰箱，第二天加热吃别有一番风味。

常见疑问解答

Q: 普洱茶糕为什么发硬？

A: 或许是蒸的时间不够，或糯米粉比例太低，下次试试延长蒸制时间，或是增长糯米粉的比例。

Q: 茶叶放多少合适？

A: 我一般用100克茶叶配500克糯米粉，这个比例我觉得刚刚好。喜欢茶味浓的可以适当增加。

Q: 能用生普洱代替熟普洱吗？

A: 可以但熟普洱的茶香更柔和，更适合做糕点。生普洱味道会比较强烈，可能需要更改配方。

总结

做普洱茶糕其实不难关键在于茶叶的应对和蒸制时间。我第一次做的时候手忙脚乱，结果出来的成品硬得像石头，笑死我了！但后来调整了几次现在做起来就得心应手了。

倘使你也喜欢喝茶又喜欢做点小点心，真的可以试试这个普洱茶糕。那种茶香和糯米的结合，真的让人，😋

期待大家都能做出属于自身的美味普洱茶糕。有什么疑问或更好的做法，欢迎在评论区交流哦~ 👇

精彩评论

梁海 2025-07-24

普洱茶千层糕是一道融合了普洱茶香气与糕点绵软口感的美味点心。