大叶普洱茶的制作方法
普洱茶分生茶和熟茶,大叶普洱更是独具特色。让我们从头说起。
- 采摘:选晴天采茶,叶片要嫩,不能太老。
- 摊晾:将鲜叶薄摊,让水分蒸发一些,这叫“走水”。
- 杀青:锅炒或机器杀青,关键是要均匀。
- 揉捻:用力要适中,太重会破坏茶叶结构。
- 晒干:把茶叶铺开晒到半干即可。
普洱制作详解
普洱茶的魅力在于发酵,我最爱的是熟茶发酵的过程,简直像一场时间魔法。
- 渥堆:把茶叶堆成小山状,洒水保湿。
- 翻堆:每隔几天翻一次,确保发酵均匀。
- 干燥:再晒干或者烘干。
- 陈化:这是关键,时间越长越好,但要有耐心。
熟茶的发酵需要特别注意温度和湿度,这很考验经验。不过我第一次做熟茶时,差点把温度搞错了,还好最后成功了。
我的小感悟
普洱茶让我明白,好东西需要时间沉淀。生茶适合慢慢等待,而熟茶则需要细心呵护。
总结一下
无论是大叶普洱还是普通普洱,制作过程都需要耐心和技巧。但对我来说,最重要的是享受这个过程。
最后的建议
如果你也想尝试自己动手做普洱茶,不妨从简单的生茶开始。别怕失败,多试几次就能找到感觉。
精彩评论

海量资讯、精准解读,尽在APP
责任编辑:吃货组长
VIP课程推荐
加载中...
APP专享直播
热门推荐
收起
公众号
24小时滚动播报最新的资讯和视频,更多粉丝福利扫描二维码关注