精彩评论





最近我迷上了熟普洱茶,真的香,不过刚着手的时候我也是个小白啥都不会。后来自身研究了一下发现其实煮熟普洱茶也没那么难,只要掌握几个关键点新手也能轻松上手,今天就来和大家分享一下我学到的那些干货。
起初我买的是那种便宜的熟普,结果泡出来又苦又涩完全不是我想的那种醇香。后来才知道选对茶叶真的很关键!我后来换了个价格贵了一点但味道真的不一样,而且茶叶的年份也很要紧越老的熟普越香,但是太老的也不一定适合新手。新手提议从3-5年的熟普着手尝试,口感更温和简单接纳。
以前我总是用沸水煮茶,结果茶汤特别苦差点没喝下去。后来才知道熟普洱茶不适合用沸水煮,我试过用85度左右的热水煮,味道立马变好没有那么苦,反而有淡淡的甜味,煮熟普一定要控制好水温,别一上来就烧开那样会把茶叶的香味都煮没了。
我之前煮茶时间太长结果茶汤变得特别浓,喝起来很涩。后来我发现煮熟普茶的时间不能太长,一般3-5分钟就够了。时间太长的话茶叶里的单宁会释放出来,造成口感变差。而且煮太久还会让茶汤变苦,真的很作用体验。提议新手先从3分钟着手试,慢慢更改。
我之前用自来水煮茶结果泡出来的茶汤有点浑浊,还有一股怪味。后来我换了矿泉水效果立马不一样了,水质真的会作用茶的味道,我后来专门买了瓶装水,感觉茶汤更清澈味道也更好。提议大家尽量用纯净水或矿泉水煮茶,这样口感更佳。
我之前喝茶都是纯喝后来朋友推荐我能够加点红枣、桂圆或是枸杞进去煮,味道真的不一样。加了红枣后茶汤变得更甜还有点暖暖的感觉。加点小食材能让茶的味道更有层次感,不过要留意不要加太多否则会掩盖茶本身的香味。
第一次煮熟普的时候我直接就泡了,结果茶汤有点苦。后来才知道熟普需要洗茶!就是用热水迅速冲一遍茶叶,把杂质和苦味去掉,这一步虽然简单但非常关键!洗完茶之后再正式煮味道会更顺口也不会那么苦。新手一定要记住这个步骤,别偷懒。
我之前用普通杯子煮茶,结果茶汤味道不太一样。后来我换了个紫砂壶煮出来的茶汤更香口感也更顺滑。紫砂壶透气性好能更好地保留茶香。提议新手能够试试紫砂壶或是陶瓷壶,这样煮出来的茶更香口感也更好。
其实煮熟普茶不光是为了喝,更多时候是一种放松的途径。有时候我一个人坐在沙发上,煮一壶熟普听着音乐,感觉整个人都平静下来了,茶是生活的一部分喝得开心最要紧!别太较真享受过程才是关键。