发霉的普洱茶饼能喝吗？如何判断是否安全？该怎么处理和冲泡？

普洱茶是一种历史悠久、风味独到的茶类尤其受到很多茶友的喜爱。但有时候由于储存不当或环境潮湿普洱茶饼会出现发霉的现象。这让人非常纠结：发霉的普洱茶还能喝吗？要是能喝的话该怎么样解决呢？要是不能喝又该怎么避免这类情况发生呢？今天咱们就来聊聊这些疑惑。

其实普洱茶发霉与否跟它的品质以及储存形式有很大关系。倘若只是轻微发霉比如表面有若干小霉斑那还有一定的挽救可能性。但要是发霉严重甚至霉味已经渗透进茶亿部那就不建议喝了。毕竟霉菌在繁殖期间会产生若干毒素像黄曲霉毒素之类的这对身体可没什么好处。当你发现普洱茶发霉的时候，第一件事就是搞清楚发霉的程度。

轻微发霉的话，可试着用半潮湿的布轻轻擦掉那些发霉的小点点，然后找个通风又干燥的地方别让阳光直射到，每天透透气。不过这类方法只适用于轻微发霉的情况要是发霉严重还是不要尝试了。有时候，你也可选择日晒法，把茶饼放在阳光下晾晒一段时间，利用紫外线杀死霉菌。不过要留意控制时间避免茶质被破坏。晾晒的进展中要经常翻动茶叶，让霉斑均匀暴露在阳光下。 通风晾干法也是个不错的选择把茶饼放在通风干燥处晾干，霉味会随着空气流通而散去。不过同样需要留意的是，不要直接暴露在阳光下，以防茶质受损。

不过这些方法的前提是你得确定发霉的程度。倘若你不确定，那还是别冒险了。毕竟健康最要紧嘛。其实，为了避免普洱茶发霉，平时储存的时候就需要多加关注。选择优质的普洱茶，保证原料木有霉菌孢子。保持普洱茶的储存环境干燥通风，避免高温潮湿。定期检查普洱茶的状态，观察茶叶是不是有发霉、变色、异味等情况。一旦发现茶叶出现任何异常，应立即停止饮用并妥善解决。

万一普洱茶真的发霉了，也没必要太紧张。假如只是轻微发霉，你可尝试用半潮湿的布轻轻擦掉那些发霉的小点点，然后找个通风又干燥的地方别让阳光直射到，每天透透气。不过这类方法只适用于轻微发霉的情况，要是发霉严重还是不要尝试了。为了避免普洱茶发霉，你需要留意以下几点。选择优质的普洱茶，保证原料木有霉菌孢子。保持普洱茶的储存环境干燥通风避免高温潮湿的环境。

家庭在线网提到要是普洱茶只是轻微发霉，可以用半潮湿的布轻轻擦掉那些发霉的小点点，然后找个通风又干燥的地方别让阳光直射到，每天透透气。不过这类方法只适用于轻微发霉的情况，要是发霉严重还是不要尝试了。为了避免普洱茶发霉，你需要留意以下几点。选择优质的普洱茶，保证原料木有霉菌孢子。保持普洱茶的储存环境干燥通风，避免高温潮湿的环境。

知乎上也有不少关于普洱茶发霉的讨论。有人说，普洱生茶表面发霉的话，可以用半潮湿的布将发霉的部分清理一次，放到通风的地方不用晒也不必用锅去炒，每天都放出来通风，半个月后这个情况就可以好转。让时间来沉淀听起来这个说法很玄乎，其实好的古树茶，基本上多等几个月就好了，雨过天晴后霉变就会散去，当然假使是低价格的普洱茶木有这么神奇的功效，直接丢掉也不错。

有人认为，普洱茶发霉后是否能饮用，主要取决于发霉的程度。轻微发霉假使普洱茶只是轻微发霉，表面有少量霉艾但茶亿部并未变质，可尝试通过以下方法解决后饮用：日晒法，将普洱茶放在阳光下晾晒一段时间，利用紫外线杀死霉菌。但需关注控制时间，避免茶质被破坏。晾晒期间要经常翻动茶叶，使霉斑均匀暴露在阳光下。通风晾干法，将普洱茶放在通风干燥处晾干，使霉味随空气流通而散去。但关注不要直接暴露在阳光下以防茶质受损。经过上述方法解决后，普洱茶表面的霉斑和霉味应能去除。之后用开水快速冲洗几遍茶叶，再实行冲泡。密切观察茶汤的颜色和味道如有异常应立即停止饮用。

严重发霉要是普洱茶发霉程度较重，表面有大量霉艾或茶亿部已经变质，散发出明显的异味，那么这类茶叶就不能饮用了。因为霉菌在繁殖期间也许会产生多种对人体有害的毒素，如黄曲霉毒素等。这些毒素对人体健康有极大危害，饮用后或许会引起肠胃不适、肝脏损伤等疑惑。

无法判断发霉程度假如不确定普洱茶的发霉程度，难以判断是否可饮用，那么为了安全起见，不要饮用。预防措施为了避免普洱茶发霉，在存放普洱茶时应留意以下几点。保持干燥，普洱茶应存放在干燥的环境中，避免时。通风良好，存放普洱茶的空间应通风良好，以防霉菌滋生。定期检查，定期检查普洱茶的状态，观察茶叶是否有发霉、变色、异味等情况。一旦发现茶叶出现任何异常，应立即停止饮用并妥善解决。

在应对发霉的普洱茶时，应按照发霉程度采纳不同的方法。倘若发霉程度较轻能够尝试通过上述方法应对后饮用；若是发霉程度严重，那就只能扔掉了。不过为了避免普洱茶发霉，平时的储存非常要紧。选择优质的普洱茶，保持储存环境的干燥通风，定期检查茶叶的状态。这样不仅能保护你的茶叶，也能保障你的身体健康。

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责任编辑：张家铭