普洱茶，作为中国茶文化的瑰宝，深受众多茶友的喜爱。普洱茶在存储期间，稍有不慎就可能发生霉变。作为一名普洱茶的爱好者我深知霉变茶饼带来的困扰。今天，就让我来和你聊聊怎样去判断普洱茶是不是发霉，以及普洱茶变质的部分特征。
普洱茶霉变的“味道”
咱们要熟悉普洱茶霉变的气味。正常普洱茶的香气醇和，而霉变的普洱茶则有一种刺鼻、令人不适的霉味。这类味道，就像是潮湿的地下室里那种挥之不去的霉湿感。当你闻到这样的气味时就要加强警惕了。
外观上的“线索”
接着咱们来看看普洱茶的外观。正常的普洱茶颜色墨绿、黄绿，而霉变的普洱茶表面会出现明显的白色、绿色或黑色的霉斑。这些霉斑是霉菌在茶叶表面繁殖的痕迹，是判断霉变的关键依据。
手感的“秘密”
再而言说手感。当你用手触摸普洱茶时正常的茶叶手感干燥，而霉变的茶叶则会感觉油腻、发黑。这类手感上的变化，也是判断普洱茶是否霉变的一个方法。
茶汤的“变化”
咱们还可以通过观察茶汤来判断。昆明茶科所的对比实验显示，正常仓味茶汤的透亮度比霉变茶高30%。陈香普洱前三泡的味道层层递进，第五泡达到巅峰；而霉变茶则是越泡异味越重，甚至会出现酱油般的暗红色。这些变化，都是判断普洱茶是否霉变的依据。
存放环境的“提醒”
还有一点，我们不能忽视存放环境。普洱茶霉变与存储环境密切相关。假使存储环境潮湿、通风不良茶叶容易时霉变。检查存储环境是否适宜，也是判断普洱茶是否霉变的必不可少方法。
记得有一次，我购买了一饼普洱茶，存放了一段时间后发现茶饼表面出现了霉斑。当时，我心头一紧担心茶饼已经变质。经过仔细观察和品鉴，发现茶饼的气味、颜色和口感都发生了变化。最终我不得不忍痛割爱，丢弃了这饼普洱茶。
若是你遇到了霉变的普洱茶，这里有几个建议。假若霉变程度较轻可以将茶叶轻微打散，重新蒸压，以去除霉味。若是是熟茶，主要观察是否有霉点和霉味。要是霉变程度较重，那么的办法就是丢弃避免对身体造成伤害。
普洱茶作为一种独有的发酵茶，其保存和鉴赏都需要一定的技巧。霉变是普洱茶存放期间的一大难题，但只要我们掌握了判断方法就能有效地避免霉变带来的困扰。记住，品茶不仅是一种享受，更是一种生活的态度。
我想提醒你，在品鉴普洱茶的进展中，不要忽视最基础的品质——无霉变。让我们一起珍惜这份来自大自然的馈赠，用心品味普洱茶的醇香，享受茶生活的美好。
