精彩评论




我以前喝普洱茶总觉得味道不咋地,后来才知道是冲泡方法不对,今天就来聊聊我这些年摸索出来的经验,期待能帮到你们这些和我一样爱喝茶但又不会泡的人。
许多人一上来就烧开水直接泡,其实这不对,老茶要水温低点新茶能够高点,我试过用100度的水泡老茶,结果苦得像,后来我改用85度左右的水,感觉味道顺滑多了。而且别怕麻烦温度计真的很有用虽然有点土,但能让你少走弯路。
有时候我也会用电热水壶,调到合适的温度再倒进去。这样就不会因为水太烫而毁坏茶叶的香气,记住一句话水温太高茶会苦;水温太低茶会淡。
我起初用玻璃杯泡觉得好看,但后来发现紫砂壶更香。紫砂壶能吸附茶香越用越有味道。不过刚着手买贵的紫砂壶,我差点心疼死。后来我就买个便宜点的试试,发现也挺好用。
还有就是盖碗适合新手。它干净、方便还能看茶汤颜色。我一般用白瓷盖碗看起来清爽泡出来的茶色也好看。不要用塑料杯子那玩意儿会作用茶的味道。
许多人说普洱茶要“洗茶”,但我第一次听说的时候还以为是洗掉杂质。后来才知道洗茶主要是为了唤醒茶叶,让茶叶更好地释放香味。
我一般是迅速注水再倒掉,大概3秒左右。不过假如是比较老的茶,我就会多洗一次,洗茶不是为了干净是为了让茶更好喝,倘若你不洗茶或许第一泡会有点涩或味道不够浓郁。
这个是我最头疼的地方,我之前泡太久结果茶太苦;泡太短又没味道。后来我发现不同年份的普洱茶冲泡时间不一样。
比如老茶我一般泡30秒到1分钟,新茶能够稍微长一点。每次泡完我会尝一口依据口感更改时间,慢慢来别急着喝多试几次就能找到自身喜爱的口感。
我觉得喝茶不能太着急,尤其是普洱茶要慢慢品。我以前一泡完就赶紧喝,结果根本没尝出味道。后来我学会了静下心来喝,感觉整个人都放松了。
还有就是不要空腹喝不然胃会不舒服。我有一次早上没吃东西就泡了一壶,结果肚子疼了一整天,现在我都会先吃点东西,然后再喝茶身体舒服多了。
我以前以为越陈越香结果买回来放了几年,反而味道变差了。后来才知道不是所有普洱茶都适合长期存放。
有些茶适合短期饮用比如新茶,放久了反而会丧失原有的香气。而若干优质的老茶确实越放越好。但你得知道哪些茶值得存,哪些只是普通货。别盲目囤茶不然最后只能喝到一堆“废茶”。
我以前买茶都是看包装,结果买了不少“假货”,后来我学会了看茶汤颜色、香气、口感。好的普洱茶汤色清澈透亮闻起来有陈香,喝起来顺滑回甘。
还有就是叶底好的普洱茶叶子柔软有弹性,颜色均匀。倘若叶子硬邦邦的或颜色发黑那或许是劣质茶。多喝多比较慢慢你就懂了。
这个难题我纠结了很久。有人说天天喝对身体好,有人说太伤胃,我试过每天喝一杯结果上火了。后来我改成隔天喝一次,感觉好多了。
普洱茶虽然温和但也不能过量饮用。尤其是晚上喝简单作用睡眠,提议大家适量饮用依照自身的体质来更改。喝茶要讲究节奏别贪多。
泡普洱茶其实也没那么难,关键是要用心去感受,每一种茶都有它的个性,只有你真正去理解它才能泡出它的精华。期望我的这些小经验能帮到你们,咱们一起慢慢喝出味道来。