普洱茶此类带着岁月印记的茶总让人觉得它有一种神秘的魅力。每次泡普洱茶的时候我都觉得自身像是在和时间对话。不过说实话刚开始接触普洱茶的时候我也被它的复杂性搞得有点摸不着头脑。那时候总觉得为什么别人泡出来的茶那么香甜而我的却像一杯平淡无奇的水呢？后来慢慢摸索才发现原来冲泡普洱茶真的有很多讲究。
首先啊选茶具这件事儿可不能马虎。对新手对于我觉得盖碗是个不错的选择，因为它简单方便，还能让你清楚地看到茶叶在水中舒展开的样子。假使你已经玩了几年的普洱茶，或是说手里有比较珍贵的老茶，那紫砂壶绝对是你的拍档。紫砂壶透气性好，能让普洱茶的香气和滋味更好地展现出来。当然啦，公道杯也不能少，用来均匀茶汤浓度，这样每个人喝到的味道都差不多。至于品茗杯嘛，我个人比较喜欢白瓷的，因为白瓷能让茶汤的颜色显得更加透亮。
说到水温，这可是个特别必不可少的环节。要是水温不对，茶的味道或许会差很多。比如说熟普洱茶吧，最适合用接近沸腾的水来冲泡，大概95℃左右。倘若你用太低的水温，茶叶里的香气和滋味可能就释放不出来，喝起来会觉得淡而无味。但是呢，生普洱茶就不同了，它的活性物质比较多所以水温稍微低一点会更好，大约90℃左右就够了。记住啊，水温太高的话，可能将会把茶叶里的营养成分破坏掉反而得不偿失。
再对于说投茶量这个疑问。很多人第一次泡普洱茶的时候都会手抖，生怕放多了浪费，结果放少了又觉得不过瘾。其实呢，一般而言散茶的话3-6克就足够了，毕竟散茶不像紧压茶那么紧实，茶叶舒展开之后体积会大部分。若是你习惯泡紧压茶，那投茶量就可以稍微多一点但也不要太多不然容易泡得太浓，反而作用口感。
接下来就是实际操作的部分了。记得我第一次泡普洱茶的时候，总是急急忙忙地往盖碗里倒水，结果茶汤又苦又涩，完全喝不下去。后来我才明白，冲泡普洱茶需要耐心，尤其是生普洱茶，第一泡叫作洗茶就是先把茶叶冲洗一遍，然后迅速倒掉，这一步是为了清洁茶叶，同时唤醒茶香。从第二泡开始才是正式品饮，前几泡呢，注水之后要马上出汤，这样可以避免茶汤过浓。等到第四泡以后，就可适当延长出汤的时间，比如每泡延长个5-10秒让茶叶的滋味慢慢地释放出来。
另外还有一个小技巧我觉得特别有用，那就是“留根”。每一泡出汤的时候，别把茶汤全部倒干净留下一小部分在壶或是说盖碗里，这样下一泡直接注水冲泡的时候，就能利用残留的茶汤保持茶汤的延续性。这样一来，茶汤的口感会更稳定，也不会突然变得很淡，还能让普洱茶显得更加耐泡，性价比一下子就提升了。
其实啊，泡普洱茶的过程本身就是一种享受。有时候我会一边泡茶一边回忆过去的事情，看着茶叶在水中慢慢舒展，听着水流的声音，感觉整个人都安静下来了。不过呢虽然我这么说，但我也不是每次都能泡得很好喝的。有时候心情不好，或是说手抖得厉害，泡出来的茶就会差强人意。所以啊，泡茶这件事儿真的是需要不断练习的不可能一次就成功。
最后想说的是，普洱茶的魅力就在于它的变化多端。有的人喜欢喝新茶那种清新爽口的感觉，有的人则偏爱老茶的那种厚重醇香。不管你是哪种类型的爱好宅只要掌握了正确的冲泡方法，再加上一点点耐心，相信你也能泡出让本身满意的普洱茶。毕竟啊，喝茶这件事情，最关键的还是让本人开心，对不对？
