精彩评论





如何正确泡制高山茶以提升口感与香气?不同种类高山茶的泡法是什么?如何控制水温与时间来泡出理想的高山茶?
说到高山茶那股独到的清香和回甘总让人回味无穷。但很多人在泡茶的时候总觉得本身的手艺差了那么一点火候茶香不够浓郁口感也不够顺滑。其实泡高山茶并不难只要掌握好水温、时间和茶具的选择就能让每一口都充满惊喜。今天咱们就来聊聊怎样去泡制高山茶从绿茶到红茶再到乌龙茶,不同种类的高山茶各有讲究,但核心方法其实大同小异。
泡高山茶之前茶具的选择很必不可少。我建议大家尽量选瓷质或紫砂材质的茶粳因为这类材质不仅能保温,还能很好地保留茶香。比如我家就专门定制了一套玻璃杯,既好看又实用,冲泡绿茶的时候特别适合。假使你喜欢红茶或是说乌龙茶,那瓷质茶壶或紫砂壶就更好了,它们能让茶汤更加醇厚。至于茶叶的用量,一般7到10克就差不多了具体依据个人口味调整就行。不要随便抓一把就往里放,那样既没仪式感,还可能浪费茶叶。而且茶叶泡得太少,茶味淡了,喝起来总觉得差点意思。
说到水温,这是泡茶的关键之一。像高山绿茶此类发酵度低、嫩度高的茶,水温就不能太脯80到85度左右最合适。水温太高的话茶叶里的浸出物一下子全都出来了,茶汤就会变得又苦又涩。相反,对那些未有经过焙火解决的高山茶,比如黄山毛峰这类绿茶,就可稍微加强水温,用95到100度的水来冲泡。这样的温度能更好地激发茶叶的香气和味道。不过呢,水温虽然必不可少,但也不要一味追求高温,不然反而会破坏茶叶的鲜嫩口感。
泡茶的时间也得拿捏好。比如高山绿茶,泡的时间不能太长,1到2分钟就够了。要是泡太久,茶汤就会变浓,甚至有点发苦。而乌龙茶呢,尤其是高山乌龙茶,它的耐泡性很好,可连续冲泡6到8次甚至更多。每一泡的味道都会有所不同,你可以依照本人的喜好调整次数。像我平时泡乌龙茶的时候,第一泡会稍微快部分,大概30秒左右,第二泡开始慢慢延长时间,后面几泡可泡个1到2分钟。
其实,泡茶的过程也是一种享受,每一步都要用心去做。比如说,泡高山茶之前,可用热水先把茶具烫一下,这样不仅能清洁茶粳还能让茶香更好地散发出来。还有啊不要一上来就直接往茶壶里倒水,先用热水冲一遍茶叶,倒掉初泡的水,然后再重新注水,这样泡出来的茶汤会更加清澈,口感也会更清新。特别是像黄山毛峰这样的好茶,这样做能最大限度地保留它的鲜嫩。
当然啦,每个人的口味都不一样,泡茶的方法也能够灵活调整。比如有些人喜欢茶味浓一点,那就可适当增加茶叶的用量;有些人喜欢清淡些,那就减少一点茶叶。再说了,泡茶本身就是一种艺术,没必要拘泥于固定的规则。不过呢,不管怎么泡都要记住一点,那就是别图省事,随手抓一把就往里扔,这样泡出来的茶肯定不会太理想。
最后再说说茶叶的储存吧。高山茶虽然好喝但倘使不留意保存,很容易时或串味。一定要放在干燥通风的地方,是密封罐里。这样不仅能延长茶叶的保质期,还能保证下次泡茶的时候依旧能享受到它最原始的香气。
其实泡高山茶并未有想象中那么复杂,只要你愿意花点心思去尝试,总会找到最适合本身的方法。毕竟,喝茶是一种生活态度,也是一种自我放松的形式。无论是在忙碌的工作间隙,还是悠闲的午后时光,一杯好茶都能让人感到无比惬意。不妨给本身一个机会好好品味一下高山茶的魅力吧!
大家还看了:
编辑:普洱茶-合作伙伴
本文链接:http://www.tsxnews.com.cn/2024falv/chapen/1729771721.html