精彩评论



你是不是也经常觉得自身泡的普洱茶总差那么一点意思?(别急我懂)其实啊泡普洱茶不是“热水+茶叶=完事”,而是要讲究方法和技巧,(真的不是我吹是老茶客说的)
第一泡为洗茶注水后迅速出汤,倒掉不喝主要是为了清洗茶叶、唤醒茶香,(这一步很关键千万别省了!)从第二泡着手正式品饮,前3泡注水后立即出汤,避免久泡造成茶汤过浓,(不然你喝一口或许直接质疑人生)
从第4泡着手每泡适当延长5-10秒出汤时间,循序渐进释放茶叶滋味,随着冲泡次数增长出汤时间可逐渐延长优质的老茶生普一般能冲泡10-15次,(这感觉就像在喝一整场茶宴,每一泡都不同)
许多人以为老茶务必用沸水,但实际冲泡时前3泡用100℃沸水激发陈香,从第4泡着手把水温降到95℃左右(水烧开后晾30秒),茶汤会更柔和苦涩感几乎消失,甜润感反而更明显,(我泡2005年的老熟普第8泡后水温降到90℃喝出了类似米汤的醇厚感,惊艳到了,)
怎么样泡出一杯好喝的普洱茶?选取合适的茶具是至关要紧的。
许多人以为老茶务必用沸水,但实际冲泡时前3泡用100℃沸水激发陈香,从第4泡开始把水温降到95℃左右(水烧开后晾30秒),茶汤会更柔和苦涩感几乎消失,甜润感反而更明显。(我泡2005年的老熟普第8泡后水温降到90℃喝出了类似米汤的醇厚感,惊艳到了!)
3个关键因素
喝完茶别忘这一步:养壶和存茶
倘若用紫砂壶泡熟茶喝完后要按时清洗壶内的茶叶渣,用清水冲净后开启壶盖放在通风处晾干,避免发生异味,(这个步骤不能偷懒否则下次泡出来的茶或许就变味了)
假使想喝到普洱茶那种醇厚感,出汤时就要采用沿边出汤的途径,让茶汤顺着公道杯的杯壁缓缓往下流,像丝绸一样顺滑,(这个动作看着就舒服,喝起来更顺口)
而且每一泡出汤都要沥干净,不然壶底残留的茶汤会作用下一泡的口感,造成前后几泡的滋味相差太大,作用整体的品饮体验。(想象一下前一泡回甘悠长下一泡却平淡无奇,这多扫兴,)
好啦。一般以100℃的沸水冲泡普洱茶。保暖不好的茶壶每次冲泡前要重新沸腾下开水,使其保持在100℃左右才能把普洱茶丰富的内涵物质浸泡出来。(这一步很关键别嫌麻烦)
普洱茶冲泡前一般要洗茶、温茶,可实行2至3次因为普洱茶长期储藏,难免落上尘埃洗茶不仅能够去其杂味,清洁茶叶还能起到温茶、醒茶的作用。(但洗茶的速度一定要快,别让茶叶泡太久)
醒茶之道——唤醒茶叶活力
醒茶能让普洱熟茶在冲泡时更好地展现其风味。对紧压的熟茶饼或茶砖,可先用茶针或茶刀将茶叶撬散,尽量保持叶片完整。(这一步有点像给茶叶做SPA,让它更有精神)
散茶可直接实行醒茶。将撬散的茶叶置于干净、通风、无异味的容器中,放置1-2天让茶叶与空气充分接触,唤醒茶叶活性。(这个过程虽然慢但效果真的很棒)
也能够采用温杯醒茶法。普洱茶冲泡方法包括功夫茶干泡法、盖碗冲泡法、留根泡法、煮泡法、修等。
功夫茶干泡法:每泡茶汤尽出不留茶根。此类冲泡途径能够充分展现每一泡茶汤的变化,从第一泡到最后一泡茶汤的香气、滋味和颜色都会有所不同。(这就是为什么老茶客都说“茶汤有层次”)
品茶:端起茶杯先观其汤色再闻其香气最后小口慢啜,(这个过程就像是在享受一场茶的仪式)
小壶冲泡:便利随心法适宜茶品小壶冲泡,像是一位贴心的生活伴侣,在一人独酌或与三两好友相聚时,为你带来温馨惬意的品茗时光。(谁说泡茶只能用沸水?)
针对不同年份的普洱茶要这样调温:
更绝的是能够在第4泡时突然降到85℃再回升,此类温差刺激会让茶汤出现惊人的蜜香。(有资深茶人评价:这招让陈香活过来了)
依然会有淡淡的香气。(这感觉就像在喝茶的同时,也在听一首老歌慢慢回味)
总结:一杯好茶尽在掌握
普洱茶的冲泡看似复杂,但只要掌握了基础流程,理解生普与熟普的差异,运用进阶技巧就能泡出一杯香醇饱满的茶汤。(别怕慢慢来多练几次就会了)
从醒茶、温杯到注水、出汤,每一个步骤都蕴含着茶道的智慧。(茶不仅是饮品更是一种生活态度)
期待这篇文章能帮助你更好地泡普洱茶,让你在茶香中品味生活的美好,(真的试试看你会爱上这个过程)
普洱茶冲泡为什么你的普洱茶总泡不好?
很多人以为泡茶就是“热水+茶叶=完事”,结果白白浪费了好茶。(别急我来帮你化解)
普洱茶的魅力在于层次感,从第一泡到第十泡每一道的香气和滋味都在变化。(这就是为什么有人会说“越喝越上头”)
掌握核心技巧你也能泡出让老茶客直呼“高手”的茶汤!
7步绝杀秘诀3秒出汤不翻车
要是觉得茶汤淡了下次就多加点茶叶;觉得太浓了,就缩减投茶量。(这个道理很简单但很多人没留意)
冲泡步骤
茶艺师私藏秘诀让普洱茶更好喝
为什么你泡的普洱茶总差点意思?
普洱茶圈有句行话:「三分茶七分泡」。(同样一片老茶头老茶客能泡出蜜香陈韵,新手或许只能喝到洗锅水般的寡淡)
疑问往往出在三个关键环节:
2012年熟茶是一款陈化年份较长的普洱茶,其陈韵尽显醇厚甘甜非常适合边喝边存。(这款茶叶经过长时间的陈化,口感更加沉稳厚重香气更加浓郁持久)
长期饮用这款茶叶不仅能够品味到普洱茶的美味,还能享受到陈化的乐趣。(别急着喝完慢慢来越陈越香)
Copyright ? 2000 - 2028 All Rights Reserved.