
最近喝茶的朋友越来越多了,但很多人一提到泡普洱茶,就一脸懵,我以前也是这样觉得普洱茶太苦后来慢慢摸索才理解,其实不是茶不好喝而是泡法不对。
今天我就以一个过来人的身份,和大家聊聊怎么泡出一杯好喝的普洱茶,顺便分享若干我的个人体验和避坑经验。
选对茶是关键,普洱茶分生普和熟普生普偏苦涩熟普更醇厚,倘若你是第一次尝试提议从熟普着手。
我之前买过一款生普第一次冲泡差点没喝下去,后来才知道生普需要“洗茶”才能释放味道,现在我都会先用热水迅速冲洗一遍,再正式冲泡。
水温太高茶叶容易煮老;水温太低,又泡不出味道,我一般用95℃左右的水这个温度最适合泡熟普。
有一次我图方便直接用沸水泡茶,结果茶汤变得特别苦还有一股焦味,后来才知道水温过高会毁坏茶叶中的香气物质。
很多人泡茶只泡十几秒就倒掉,其实这是错的。普洱茶尤其是熟普需要稍微长一点的时间才能释放香味。
我的经验是第一泡大概30秒第二泡延长到40秒之后每次加10秒左右。这样茶汤越来越浓越喝越有味。
我以前用玻璃杯泡茶感觉很随意,但后来发现紫砂壶更适合泡普洱。紫砂壶能吸附茶香让茶汤更醇厚。
而且紫砂壶采用久了,还会形成“茶山”让茶的味道越来越好。虽然起初有点贵但长期来看真的很划算。
有些人喜爱一次泡很多茶,然后慢慢喝其实这样不太好。普洱茶现泡现喝隔夜的茶汤会变涩还或许作用口感。
还有就是不要空腹喝茶,尤其像熟普此类比较浓的茶,空腹喝容易伤胃。我以前就因为早上空腹喝了一杯,第二天胃不舒服。
关注事项 | 提议做法 |
---|---|
水温控制 | 95℃左右避免沸水 |
冲泡时间 | 第一泡30秒后续逐渐增长 |
茶具选取 | 紫砂壶更佳玻璃杯可试 |
喝茶习惯 | 现泡现喝避免隔夜 |
其实泡普洱茶并不难只要掌握几个关键点,就能泡出好喝的茶。我刚着手的时候也犯过不少错误,比如水温太高、泡得太快、选错了茶种。
但通过不断尝试和更改,现在我已经能泡出自身喜爱的口味。假如你也在学泡普洱茶,不妨试试这些方法说不定你也会爱上这杯茶。
最后送大家一句话:喝茶要用心泡茶要有耐心。