普洱茶适合多少度的水冲泡？独家，不同年份茶的水温，喝对才香！

朋友你有没有发现，有时候泡出来的普洱茶味道怪怪的？不是太苦就是太淡？其实啊这或许不是茶的难题而是水温没掌握好。

我第一次泡普洱茶的时候，用的是刚烧开的水结果一喝，苦得我直皱眉头，后来才知道不同年份的普洱茶水温需求是不一样的。

今天我就来跟大家聊聊，普洱茶到底该用多少度的水来泡，还有我自身的小经验期待能帮到你们。

普洱茶分生熟水温也不同

咱们得搞清楚普洱茶分两种生普和熟普。

• 生普就是刚压成饼的口感比较刺激，像年轻人一样有劲儿，
• 熟普：经过发酵口感更柔和像是老茶客喜爱的味道，

生普要用低一点的水温，大概在85℃~90℃之间这样不会把茶叶烫坏，也能保留它的清香。

而熟普就不同了它经过发酵，耐泡性强能够用水温高一点的水，95℃~100℃都能够。

我自身泡熟普的时候一般会用95℃的水，感觉香气更浓口感也更顺滑。

年份越久水温要越低

我有个老朋友他家收藏了许多年份的普洱茶，从十几年到几十年都有。

他说年份越久的普洱茶，越不能用太高的水温。因为时间久了茶叶的结构变得脆弱要是用开水直接冲泡，很简单把茶汤泡得太苦。

比如他有一款20年的普洱熟茶，他泡的时候就会用85℃左右的水，虽然出汤慢一点但喝起来特别醇厚，完全不像新茶那样刺激。

再比如他家的30年老茶，他就更小心了75℃的水都敢用，生怕毁坏了茶的层次感。

年份越久水温越要低，这是他的经验也是我的教训。

生活中的小例子

有一次我跟几个朋友一起喝茶，他们都不太懂水温就随便拿个热水壶倒水。

我一看赶紧说：“别用开水。”

他们问：“为什么？”

我说“你看这是生普用开水泡的话茶汤会很苦，而且香气也不出来，”

他们不信还是用了开水。

结果呢？茶汤又苦又涩大家都皱眉头。

后来我告诉他们生普要85℃左右的水，他们才理解过来。

所以说水温真的很关键，尤其是对普洱茶而言。

不同年份的普洱茶水温表

年份	类型	推荐水温
1-3年	生普	85℃~90℃
4-6年	生普	85℃
7-10年	熟普	90℃~95℃
10年以上	熟普	80℃~85℃
20年以上	熟普	75℃~80℃

这个表格是我依据本身的体验和若干资料整理的，不一定完全准确但大体上是这么个方向。

每个人对茶的喜好不一样，有的人喜爱浓一点的有的人喜欢淡一点的，能够依据本身的口味更改水温。

不过假如你是刚着手接触普洱茶，提议依照这个表格来试一下，你会发现差别真的很大。

小贴士：怎么控制水温？

许多人也许会问：“我怎么知道水是不是85℃？”

其实很简单可以用温度计，或看水沸腾后的状态。

• 90℃左右的水：水刚沸腾冒小气泡声音不大。
• 85℃左右的水：水还没完全沸腾有点“咕嘟”声。
• 75℃左右的水水温刚刚着手热几乎没有气泡。

或你可以买一个恒温电水壶，设置好温度方便又省心。

我个人用的是那种带温度显示的电水壶，每次泡茶前看看温度心里有数。

水温是泡好普洱茶的关键之一，不要忽视它。

期待这篇文章能帮到你们，下次泡茶的时候记得先测测水温，喝对才香。