老树红茶和古树红茶，到底该用多少度水冲泡？

嗨，朋友，今天咱们聊聊老树红茶和古树红茶怎么泡才对味儿。这事儿吧，我也有点纠结过，毕竟谁不想喝一口地道又香浓的好茶呢？所以呢，我特意试了好多次，终于搞明白了它们的水温密码。

1. 老树红茶
• 其实啊，老树红茶跟普通的红茶差不多，用90℃~95℃的水就OK啦。
• 为啥这么讲呢？因为老树红茶嘛，它不像古树红茶那么“娇贵”，茶多酚啥的没那么敏感。
• 不过呢，水温太低的话，味道会偏淡，没啥劲儿；水温太高的话，又容易把茶泡苦了。
• 我试的时候发现，93℃左右刚刚好，茶香四溢，茶汤也透亮。
• 记得哦，泡的时候别急，先把开水烧开，然后稍微晾个半分钟，再倒进茶里。
2. 古树红茶
• 哎呀，说到古树红茶，那可是个“精致宝宝”了。
• 它的水温得控制在90℃~95℃之间，千万别超100℃。
• 为什么呢？因为它叶片粗壮，里面的细胞液需要一点耐心慢慢释放。
• 要是水温太高，就会破坏茶叶里的营养成分，还可能让茶汤变得苦涩。
• 我亲测下来，93℃的水最香！
• 而且啊，古树红茶用山泉水或者纯净水泡，这样茶香会更纯。

水温不对，茶味全毁

其实呢，泡茶这事吧，就像谈恋爱一样，讲究一个“刚刚好”。水温太高，茶汤会发苦，水温太低，茶香又出不来。90℃~95℃这个温度区间，真的是老天爷赐给茶客的“神级密码”。

比如有一次，我用100℃的水泡古树红茶，结果茶汤又苦又涩，喝下去简直像吃了黄连一样。当时我就想：唉，真是聪明反被聪明误啊！后来我改用93℃的水，茶汤立马变得香甜顺滑，心情也跟着好了不少。

泡茶小技巧，简单又好用

• 用开水烧开后，别急着倒进去，稍微放一会儿，大概半分钟就行。
• 倒水的时候呢，记得沿着盖碗边缘缓缓倒入，别直接砸在茶叶上，不然茶叶容易被“摔伤”。
• 还有哦，茶叶和水的比例也很重要，一般按1:50~1:100来算，也就是每克茶叶配50~100毫升水。
• 最后一点，别反复煮水，煮太多次的水可能会有怪味，泡出来的茶自然也不好喝了。

个人感受，茶香醉人

每次泡老树红茶和古树红茶的时候，我都觉得像是在跟茶对话。看着茶叶在水里慢慢舒展开来，闻着茶香一点点弥漫开来，整个人都放松了下来。

特别是冬天的时候，捧着一杯古树红茶，暖手又暖心。那种淡淡的甜味，仿佛让人置身于温暖的小屋里，听着窗外的雪落声，超级治愈。

不过呢，我觉得喝茶这件事，最重要的是自己喜欢。如果你喜欢浓一点的味道，那就试试用95℃的水；要是喜欢清淡一点的，就试试90℃的水。反正啊，找到自己的节奏才是最重要的。

最后呢，送大家一句话：泡茶如做人，要拿捏好分寸。水温对了，茶香自然就来了。

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