新制的普洱茶，其外观颜色以绿色为主，白毫明显，品尝起来味道浓烈。而经过长时间陈化的老普洱茶，其茶叶外观逐渐变为枣红色，白毫也转为黄褐色，口感更为醇厚。茶汤 茶汤，即茶叶冲泡后的茶水。品质上乘的茶叶，其茶汤色泽清亮、透明，给人以赏心悦目的感觉。在鉴别茶叶品质时，首要步骤就是观察茶汤的颜色。