精彩评论




前几天我跟朋友一起去茶馆,点了一杯普洱茶结果喝完直接懵了——苦得像在吃,还有一股怪味,朋友说“你这泡法不对啊!”我当时就有点尴尬心想普洱茶不是好喝的吗?怎么我就泡成了“地狱茶”? 从那以后我着手研究怎么泡普洱茶,发现许多人其实都踩过类似的坑。
我起初以为普洱茶是那种特别专业的茶,泡不好就,但后来发现其实只要掌握几个小技巧,就能泡出好喝的茶。许多人之所以觉得难是因为他们没搞清楚本身的茶是什么类型,比如生普和熟普差别很大。
别被“专业”吓到泡茶其实挺简单的。就像做饭一样步骤对了味道自然就好,关键是别怕试错多泡几次就能找到感觉。
我之前用开水直接泡结果越泡越苦,差点舍弃,后来才知道水温太高会让茶叶里的单宁酸大量释放,造成茶汤又苦又涩。
提议用85℃左右的水尤其是生普,熟普能够稍微高一点但也不能超过95℃。水温控制好了口感立马不一样。
我第一次泡的时候觉得茶叶少的话不够味,就放了满满一壶,结果喝一口浓得像酱油根本喝不下去。
茶叶量要适中一般3-5克就够了,多了不仅难喝还浪费茶叶。泡茶就像做菜适量才是关键。
我以前听说第一泡要洗茶,就倒掉了,结果后来才知道有些普洱茶其实不需要洗,尤其是老茶或熟普。
洗茶主要是为了去掉杂质和灰尘,但若是是新茶或是干净的茶,直接泡更好。别迷信老规矩要看茶说话。
我以前泡茶总是一泡到底,结果茶汤越来越淡喝着没意思。后来才知道每泡的时间要逐渐延长。
第一泡30秒第二泡1分钟,第三泡2分钟……这样每一泡都能喝到不同的味道。泡茶也要讲究节奏感。
我之前用玻璃杯泡茶结果茶汤颜色很浅,喝不出味道。后来换了紫砂壶茶香更浓郁口感也顺滑多了。
紫砂壶适合泡普洱茶因为它能吸附茶香,让茶汤更醇厚。倘使预算有限也能够用陶瓷壶效果也不错。
我以前觉得陈年普洱一定好喝,结果买回来一泡味道发霉还带酸味,差点吐出来。
不是所有普洱都适合长期存放,尤其是生普。陈年茶需要好的存储环境,否则反而变质。别盲目追求“老茶”要懂得辨别。
我之前买了一款“古树茶”,结果喝起来一股杂味质疑本身被骗了。后来才知道辨别普洱茶要靠气味、口感和外观。
好茶香气纯正汤色清澈,回甘明显。别光看包装要学会本身品。多喝多对比慢慢就能练出“火眼金睛”。
泡茶小贴士 | 水温控制 | 茶叶量 | 洗茶与否 | 泡茶时间 |
提议 | 85℃左右 | 3-5克 | 依据茶种决定 | 逐步延长 |
泡普洱茶其实不难关键是不要怕试错。每个人口味不同找到适合本身的方法最关键。期望这篇指南能帮到你们,别再踩雷啦。 🍵💥
编辑:普洱茶-合作伙伴
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