精彩评论







你是不是也经常泡出一壶苦得像药汤的普洱生茶?别急这篇文章就是为你量身定制的,100字讲透泡茶精髓让你从“泡废”到“泡出神韵”,一次学会终身受用。
说实话我刚着手泡普洱生茶的时候,真的是一脸懵,明明买的是好茶结果泡出来又苦又涩还特别难喝,其实不是茶不好而是你根本没泡对,许多人以为泡茶就是倒水加茶叶,其实不然。今天我就来跟你聊聊为什么你泡出来的普洱生茶总是“翻车”,还有那些隐藏的坑千万别踩了。
1. 选错水温=白费功夫
很多人觉得泡茶就随便烧点水就行,其实水温是关键。普洱生茶适合用95℃左右的水,太烫会把茶泡得太苦太凉又泡不出味道。我之前用沸水泡结果一杯下去嘴巴都麻了,真是惨!记住水温不对再好的茶也白搭。
2. 茶具选错等于在浪费茶
你有没有发现同样的茶,别人泡出来香香甜甜你泡出来却干巴巴的?其实疑问或许出在茶具上。紫砂壶比玻璃杯更适合泡普洱生茶,因为紫砂能吸附茶香让口感更顺滑,我以前用玻璃杯泡茶汤清得像水后来换了紫砂壶,真的不一样!茶具选对效果翻倍。
3. 投茶量太多=越泡越苦
新手最简单犯的错误之一就是投茶太多。我之前一次放了三包茶叶,结果泡出来直接苦到想吐,普洱生茶的茶多酚含量高,稍微多一点就会苦。提议第一次泡茶时先放3克左右,尝一下味道再慢慢更改,少放一点反而更香,
4. 冲泡时间太长=越泡越涩
你是不是也这样第一泡泡五分钟第二泡十分钟?其实普洱生茶不能泡太久。第一泡大概30秒左右后面每泡增长10秒,最多不超过两分钟。我之前泡了五分钟茶汤又苦又涩差点扔掉,时间短味道才好。
5. 洗茶不到位=作用口感
很多人不知道普洱生茶要“洗茶”。洗茶就是用热水迅速冲一遍,把茶叶表面的灰尘和杂质去掉。我之前直接泡结果茶汤浑浊,味道也不对,现在每次泡前都会先洗一次,感觉明显不一样!洗茶不是浪费是提升口感的关键。
6. 喝茶不讲究=错过好味道
你知道吗?普洱生茶最适合趁热喝,冷了味道就变了,我有一次泡完放着第二天喝,完全没味。而且喝茶时尽量不要吃重口味的东西,比如辣的、油腻的会作用茶的香气,喝茶讲究“趁热喝干净喝”。
7. 不懂茶的“性格”=泡不出好茶
普洱生茶跟绿茶不同它有“醒茶”的过程。刚买的茶或许有点青涩,需要放一段时间才能变香。我之前买了几饼新茶直接泡,味道很冲后来放了一个月再泡,居然变得柔和了!茶也有“脾气”得慢慢来。
8. 不管茶龄=泡不出层次感
普洱生茶分老茶和新茶,新茶比较刺激老茶更温和。我之前买了一饼五年陈的生茶,泡出来香气十足口感顺滑。而新茶泡出来简单苦涩,但过段时间会变好。茶龄不同泡法也要变。
说真的泡普洱生茶不是什么难事,关键是你要用心去感受,每一次泡茶都是与茶对话的过程。别怕落空多试几次你会找到属于本身的泡茶形式。记住茶是活的你也是活的,一起享受这个过程吧!
你还在为泡不好普洱生茶发愁吗?别再让好茶被你浪费了。看完这篇马上试试看,说不定下一杯就是你最喜爱的茶!
编辑:普洱茶-合作伙伴
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