大叶普洱茶怎么泡好喝，又香又好喝的方法与技巧

大叶普洱茶怎么泡好喝？又香又好喝的方法与技巧

哎说起泡普洱茶，真是门大学问，特别是大叶普洱那滋味儿喝对了就是香，喝错了...嗯或许就有点怪怪的，今天我就跟大家唠唠怎么泡好这大叶普洱让它又香又好喝！纯属个人经验分享仅供参考哈~

选对茶是第一步，

咱们泡茶茶本身得选对不是？大叶普洱种类也多生普熟普年份新旧...选对了后面才好办，

• 生普味道比较清爽有点苦涩，但回甘很强，年份短的生普香气比较活泼茶汤或许颜色浅部分，
• 熟普：经过渥堆发酵味道醇厚，口感顺滑茶汤颜色深红，香气是那种特别的陈香、枣香或是樟香，
• 看年份：新茶和老茶风味差异巨大，新茶可能香气高扬但茶气足；老茶则更醇和，韵味深长，新手能够先试试中等年份的，不简单出错，

依照自身的口味去选！喜爱刺激点的就生普喜爱温和点的就熟普，别怕试多喝几次就有感觉了！

筹备工作不能马虎

好茶配好器泡茶前先把筹备工作做好，后面才能更舒心。

1. 茶具选取紫砂壶是首选， 紫砂壶保温性好而且对茶味作用小，能更好地展现普洱的韵味，没有紫砂壶盖碗也是不错的选取能更好地观察茶汤颜色和闻香，新手用盖碗刚着手可能有点烫手，多练练就好，
2. 温杯烫盏：这个步骤很要紧！用沸水把茶壶、茶杯都烫一遍，不仅卫生还能提升器皿温度，让茶叶更好发挥。热水倒进去转一圈然后倒掉。听到“滋啦”一声感觉特别舒服！
3. 撬茶要是是紧压的普洱茶（饼、砖、沱），需要先撬开。这个也是个技术活得小心点别把茶叶撬得太碎，用茶针沿着边缘轻轻插入，慢慢撬开。别急慢慢来享受这个过程也是一种乐趣嘛。

泡茶步骤：解锁好喝密码

筹备工作做好了接下来就是泡茶的正戏了！记住几个关键点保准你泡出来的普洱又香又好喝！

详细操作：

1. 投茶：依据大概比例把撬好的茶叶放入壶中。不用太精确凭感觉来也行后面喝着淡了就多放点，浓了就少放点。
2. 醒茶/洗茶这一步别省略。 拿沸水对着茶叶冲下去，然后迅速倒掉茶汤。你会闻到一股浓郁的香气散发出来，感觉茶叶“活”过来了！这个步骤能让紧压的茶叶舒展开，也能洗掉若干可能存在的灰尘杂质，特别是熟普的堆味也能稍微去除部分。
3. 第一泡再次注入沸水然后迅速倒出茶汤。这一泡主要是为了进一步唤醒茶叶，茶汤一般不喝。不过有些人喜爱喝这一泡，觉得有股特别的鲜爽感，看个人喜好啦。
4. 正式冲泡：这才是喝的着手。继续用沸水冲泡。
   • 水温：务必用沸水！ 普洱茶比较“耐泡”，只有沸水才能充分激发它的香气和滋味。
   • 出汤时间这个最变通也是最能体现功夫的地方。
     • 生普：前几泡能够快一点比如5-10秒尝尝味道。要是觉得淡了下次就多等几秒15秒、20秒...慢慢找到自身喜爱的浓度。
     • 熟普：出汤时间可以稍微长一点，比如15秒着手慢慢加长时间。

     记住宁淡勿浓慢慢加长时间，总比一下子泡太浓好调整。

   • 冲泡节奏：前几泡可以稍微快一点，后面茶叶舒展开出汤速度会变慢，需要更长时间。保持节奏享受每一泡不同的风味变化。

品饮与感受

茶泡好了怎么能马虎了事呢？好好品品感受它的魅力！

• 闻香：刚泡好的茶汤香气扑鼻，先闻闻。然后倒一点茶汤在闻香杯里，捂在手心里闻那香气会更集中。
• 观色看看茶汤的颜色生普金黄透亮熟普红浓明亮。好的普洱茶汤应是“挂杯”的，沿着杯壁有一层薄薄的光泽。
• 品味小口啜饮让茶汤在口腔里转一圈，感受它的醇厚度、顺滑度。咽下去后感受喉咙和口腔里回甘生津的感觉，好的普洱回甘持久而且会有一种温润的感觉。

每一泡的味道都会不一样，细心体会你会发现普洱茶越喝越有味道，越喝越有感觉！

常见疑问与个人心得

泡不出香味怎么办？

可能是水温不够一定要用沸水！也可能是醒茶时间不够，多洗几遍试试。或是茶叶本身香气不高，这个没办法选茶的时候多留意。

茶汤又苦又涩？

出汤时间太长了！特别是生普前几泡时间一定要控制好，几秒钟就要出汤。茶叶放多了也可能引发苦涩，适当缩减投茶量。

茶汤颜色太浅？

可能是茶叶放少了或是茶叶比较嫩。适当增长投茶量或是延长出汤时间。

茶汤颜色太深？

出汤时间太长或茶叶放多了。下次缩短时间或是缩减投茶量。

总结一下

泡好大叶普洱茶其实也没那么难。

1. 选好茶。
2. 筹备好合适的茶具温杯烫盏。
3. 醒茶洗茶唤醒茶性。
4. 沸水冲泡控制好出汤时间（这个最关键！）。
5. 用心品饮感受每一泡的变化。

记住泡茶是个技术活，也是个修行，多练习多体会你一定能泡出属于你自身的、又香又好喝的大叶普洱！快去试试吧，

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责任编辑：滴水之恩当涌泉相报