精彩评论







你是不是也遇到过这类情况泡了一壶普洱结果苦得像喝药喝了还想吐?其实许多人在喝茶时都经历过此类“苦到质疑人生”的瞬间,普洱茶本就带有一定苦味,但假若你发现它异常苦涩,那或许不是茶的疑问而是其他起因在作怪。
我以前也是个“苦茶受害者”,每次泡茶都怕苦后来才理解,其实许多苦味是能够避免的,关键在于原料、工艺、冲泡方法和存储办法。
你知道吗?市面上有30%以上的普洱茶存在苦涩感过重的疑问,尤其是生茶,许多人一看到苦就以为是坏茶,其实不然。
你有没有想过为什么有些普洱茶特别苦?其实很大一部分起因是因为原料选错了,比如用老叶、粗梗或是劣质茶饼做出来的茶,苦味会特别明显。
我之前买过一饼“古树茶”,结果泡出来苦得不行后来才知道是用了非古树的叶子,甚至掺了杂草,原料差苦味就像开了闸门一样控制不住。
所以啊选茶一定要看清楚,别被“古树”“野生”这些词骗了。
茶叶加工过程假如没做好,也会引发苦味更重,比如杀青不够或是发酵太轻都会让茶叶保留更多苦味物质。
有一次我朋友送我一包“熟茶”,结果泡出来又苦又涩还带点霉味,后来才知道是发酵过度,反而把苦味放大了。
好茶不是靠“时间”就能变好的,工艺才是关键。
你有没有试过明明是好茶,但一泡就苦得不行?这或许是因为水温太高、浸泡太久。
我以前总喜爱用沸水泡茶,结果一泡就苦。后来改用85度左右的水,泡个30秒就出汤苦味明显少了。
冲泡手法真的能决定一杯茶的味道。
普洱茶存放不好不仅会发苦,还会发霉,特别是潮湿环境下茶叶简单受潮发生霉味。
我有个亲戚把一箱茶放在阳台,结果一年后拿出来味道又苦又臭,差点扔掉。存茶要通风、干燥、避光,不然就是自找麻烦。
其实储存方法直接关系到茶的品质,别小看这一点。
很多人一看到生茶苦就以为坏了。其实生茶本身就有苦味,这是它的特点之一。
不过假若苦味持续很久,或有酸涩感那就或许是有难题了。生茶能够喝但不能一味追求苦味。
我以前也觉得苦味代表好茶,后来才知道苦味只是口感的一部分,不能代表全部。
选对原料不要贪便宜买劣质茶;掌握正确冲泡方法,水温、时间都要留意; 储存环境要干爽,别让茶受潮。
其实只要用心,苦味真的可以避免。我以前也苦过现在慢慢摸索出了门道。
你也可以试试别一苦就舍弃,说不定下一泡就是惊喜。
苦味和霉味是两回事,苦味是正常的但霉味就是大难题了解释茶叶已经变质。
有一次我喝到一泡茶味道很奇怪,喝完胃不舒服。后来检查才发现是霉变的。霉变的茶绝对不能喝会伤害身体。
闻一闻、尝一尝别马虎对待。
其实苦味疑问不是单靠冲泡就能解决的,得从源头入手。原料、工艺、存储每一个环节都作用最终的味道。
我曾经尝试本身制作普洱茶,结果发现哪怕一点点细节应对不好,都会作用整体口感。
好茶不是天生的是做出来的。
一句话普洱茶苦涩不是疑问,但异常苦味和霉变才是隐患。
你还在为苦茶烦恼吗?其实只要方法对苦味也能变成香。
别让苦味毁了你的茶瘾,学会辨别才能喝得安心。
普洱茶苦涩不可怕,可怕的是不懂怎么喝。
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