熟普洱茶浓度与口感关系探究：太浓会苦吗？如何冲泡才能避免苦涩？
熟普洱茶浓度与口感关系探究：太浓会苦吗？如何冲泡才能避免苦涩？
熟普洱茶浓度与口感关系探究：太浓会苦吗？怎样去冲泡才能避免苦涩？
普洱茶作为中国茶类中的一种独有存在，历史悠久，风味独有。其中，熟普洱茶以其醇厚绵柔的口感，甜润中带着陈香、枣香或糯香，深受茶友们的喜爱。（熟茶：更像历经岁月沉淀的大叔，茶汤红浓如红酒，口感醇厚绵柔甜润中带着陈香、枣香或糯香。熟茶的苦涩感极低喝完胃里暖暖的，特别适合秋冬季节或肠胃敏感人群。）
有些茶友在冲泡熟普洱茶时会遇到茶汤过浓、口感苦涩的疑惑。那么熟普洱茶浓度与口感之间究竟有何关系？太浓的熟普洱茶会苦吗？咱们又该怎样冲泡才能避免苦涩呢？
一、熟普洱茶浓度与口感的关系
咱们要明确一点：熟普洱茶本身含有一定量的苦涩物质如茶多酚和生物碱。当茶叶受热冲泡时，这些物质会释放出来，作用茶汤的口感。一般对于熟普洱茶的浓度越脯苦涩感越明显。
1. 茶叶原料
熟普洱茶的原料经过渥堆发酵，茶多酚含量从生茶的28%减少到14%，涩感减轻很多。但若原料的苦涩物质含量较脯如浓强度高的原料发酵、春茶发酵等，即使经过发酵苦涩感仍然存在。
2. 浓度
投茶量过多或冲泡时间过长，都会致使茶汤浓度过脯使得苦涩味更加突出。这是因为茶叶中的苦涩物质在高温下更容易释放，冲泡时间越长，释放得越多。
3. 茶叶保存
茶叶保存不当，如时或霉变，也可能产生不愉快的苦味。 正确的保存方法是保持茶叶的干燥、通风，避免与其他有异味的物质接触。
二、怎么样冲泡才能避免苦涩？
那么怎样冲泡熟普洱茶才能避免苦涩呢？以下是若干建议：
1. 控制投茶量
依照个人口味和需求，适当减少投茶量。一般对于5克茶叶配合150毫升水较为适宜。
2. 控制冲泡时间
熟普洱茶的冲泡时间不宜过长，第一泡的冲泡时间控制在20秒左右后续每泡递增10-20秒。这样可避免茶叶中的苦涩物质过多释放。
3. 控制水温
熟普洱茶适宜用稍低的水温冲泡，一般以85-90℃为宜。过高水温会加速苦涩物质的释放。
4. 关注冲泡手法
采用“定点注水”和“慢速出汤”的冲泡手法可以使茶汤更加均匀，减少苦涩味的产生。
三、结语
熟普洱茶的苦味并非绝对不能接受。事实上，适量的苦味可以刺激口腔黏膜，促进消化，有益于身体健康。但倘若苦味过于浓烈，影响到品茗体验，我们能够通过选择优质茶叶、改进泡茶方法等途径实行调整。
熟普洱茶是一种醇厚、香甜的茶类通过正确的冲泡方法我们能够最大限度地发挥其优点，享受美好的品茗时光。正如生活中的每一天，看似平凡，却因我们对细节的用心而变得与众不同。
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编辑：普洱茶-合作伙伴
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