普洱茶有些微苦涩味正常吗_解析_指南|苦涩味曝光，3个秘诀让你喝出好味道

嘿茶友们。你是不是也遇到过这类情况泡杯普洱茶咦？怎么有点苦有点涩？别慌。这很正常！ 普洱茶涩味主要来自茶多酚和咖啡碱，新茶尤其明显，就像刚摘的果子酸放一放才甜。倘使你喝的是新茶涩味重是“出厂设置”，别质疑本身口味有疑问。

为啥会苦涩？

这事儿得拆开说
苦主要归功于咖啡碱就是咖啡里的那个苦味担当。普洱生茶里含量不低比咖啡还猛！怪不得喝完精神抖擞！
涩：主要是茶多酚捣的鬼尤其是儿茶素。喝生普时那种“收敛感”，就是它搞的鬼。

大叶种原料的内含物质更丰富，苦涩味自然更突出。茶多酚含量高达20%-30%新茶喝起来“涩得够呛”。

泡法不对苦涩全跑出来。

泡茶这活儿水温和时间可是灵魂！
水温太高尤其是泡生茶的时候，茶叶里的苦涩味全跑出来了，喝起来就齁嗓子，一般而言泡生茶水温控制在95℃左右正好；要是泡熟茶或是老茶，那就大胆用沸水接近100℃都没难题，
泡太久苦涩物质也“跑”出来了，下次试试用90℃水迅速出汤看看是不是好点？

苦涩味=坏了吗？

不一定！ 普洱茶的涩感是一种正常的感官体验，它源于茶叶中的多酚类物质。适量的涩感能够为茶汤增添层次感和收敛性，而过重的涩味则或许作用品饮体验。

其实苦涩≠不好！适度的苦涩恰恰是茶叶内含物质丰富的证明，就像老曼峨的茶，茶叶苦涩味重的起因还涉及到采摘和加工过程。采摘时间、烘焙过程都会影响茶叶的苦涩程度。

苦涩味化不开？那可不行。

茶汤入口有苦涩是正常的，但苦涩不会化开那么这茶叶绝对不好喝，喝的让人反感。茶汤中的苦涩味能在口腔中化开，随后而来的是回味甘甜， 一款好的普洱茶内含物质丰富，苦涩协调性好其中的甜味物质抵消一部分苦涩感受，汤感的绵密度。

3个秘诀喝出好味道。

1. 控水温：水温是关键！生茶95℃左右熟茶老茶沸水冲！
2. 快出汤别泡太久苦涩物质“跑”出来！
3. 选对茶：不喜爱苦涩？试试老“长得不好看却拥有有趣的灵魂”！

普洱茶的苦涩感不一定是普遍存在的疑问，多数情况下是由于上述起因引发的，只要咱们留意存、泡制和饮用办法，就能化解这个疑问享受到普洱茶所带来的健和美味。

个人感受

说实话刚着手喝普洱茶的时候，我也被那苦涩味给劝退了好几次。后来慢慢摸索更改泡法才发现原来普洱茶可以这么好喝！苦尽甘来这四个字用在普洱茶上，简直太贴切了！

现在我已经爱上这类“苦涩中带着甘甜”的滋味了，每次喝普洱茶都像是在品味人生的起起落落，有苦有甜但最终都会归于平静和甘甜。

总结

普洱茶有些微苦涩味是正常的，别担忧。掌握好泡茶技巧选对茶叶你也能喝出好味道！冲呀！

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