精彩评论



你是不是也经常觉得明明买的是好茶,泡出来却没味道?其实啊泡茶这事儿真的不是光靠茶叶品质就能搞定的,今天我就来跟你唠唠怎么用3个步骤泡出一杯好喝的回炉再造普洱茶。
我起初也是个小白泡出来的茶又苦又涩,差点以为自身是个“泡茶废柴”,后来慢慢摸索才知道原来泡茶也有门道,尤其是回炉再造这类茶,更得讲究点方法。
泡茶之前先把茶具筹备好,你要是用紫砂壶或白瓷盖碗,那真是再合适不过了,紫砂壶透气能留住茶香;白瓷盖碗看着清楚,茶汤颜色一目了然。
记得还要筹备茶盘、茶针、茶夹、茶漏这些小工具,虽然看起来有点麻烦但它们真的能帮你省不少事。
我以前就图方便直接拿个塑料杯泡,结果茶汤又苦又涩完全没滋味。后来才理解茶具不是摆设是泡好茶的关键。
还有水千万别用自来水。用山泉水或纯净水。水不好茶也跟着差。
醒茶这一步许多人或许忽略,但其实特别要紧。把茶叶放进壶里迅速注水然后马上倒掉。这叫“洗茶”其实就是让茶叶稍微“醒一醒”,释放一下香气。
我第一次醒茶的时候还担忧会不会把茶叶泡坏了,结果发现茶汤居然变清澈了,香味也出来了真香。
接着就是温杯。用热水把茶具烫一遍这样泡出来的茶才会更香。你要是不温杯茶汤或许会有点凉作用口感。
投茶量也要留意一般5-8克左右就行。太多太少了都不行得依照喝茶的人数来更改。
我以前投茶总是凭感觉,要么多要么少结果不是太淡就是太浓,后来才知道控制好比例才是关键。
冲泡的时候水温要控制在95℃左右,别用沸水直接浇下去不然会把茶泡得太苦。
第一泡不要泡太久控制在10秒左右,然后赶紧倒掉。这是为了“醒茶”也是为了让后面的茶汤更顺口。
第二泡着手能够稍微延长一点时间,15秒左右。这时候茶的味道会慢慢出来,甜润感也会越来越明显。
到第七泡之后时间能够再拉长一点,20-30秒甚至更久,老熟茶的话或许需要更长时间才能泡出味道。
我有一次试过泡到第10泡,茶汤还是挺好的一点都不苦,反而有一种淡淡的甜味,真的很神奇。
还有一个小技巧就是分杯的时候,一定要均匀。别一股脑全倒进去要像打圈一样让每个杯子都喝到一样的味道。
而且品茶的时候要先看汤色,再闻香味最后小口慢喝。别一口闷那样喝不出味道。
我以前喝茶总是大口灌,结果什么都没尝出来现在慢慢学会了细品,才发现茶的层次感真的不一样。
说实话泡茶这事儿,真的有点像谈恋爱。刚着手或许不太顺但只要用心慢慢就会有收获。
我以前总觉得泡茶很难,现在想想其实也没那么难。只要记住几个步骤按部就班来就能泡出好喝的茶。
有时候我还会跟朋友一起泡茶,边喝边聊那种感觉真的很棒。茶不是为了喝而是为了享受过程。
要是你也想泡出一杯好喝的回炉再造普洱茶,那就从这3个步骤着手吧!别怕落空多试几次你一定会找到自身的泡茶风格。
别忘了泡茶不是技术活,而是生活的一部分。只要你愿意花点心思它一定会给你惊喜。
记住茶如人生,越品越有味。
倘若你是新手别着急,慢慢来。泡茶这事儿贵在持续。
期待这篇攻略能帮到你,让你也能泡出一杯好喝的回炉再造普洱茶。
祝你茶香满屋生活有味~