1. 选择合适容器：采用耐高温的玻璃器皿，保障其可以承受炖煮时的高温。

2. 准备材料：将干燕窝泡发、挑毛后清洗干净。

3. 加入配料：在玻璃器皿中加入适量纯净水和冰糖再放入应对好的燕窝。

4. 隔水炖煮：将玻璃器皿放入装有水的锅中，采用隔水炖的办法，小火慢炖约25-30分钟。

5. 关注火候：保持水位不要超过玻璃器皿的三分之二避免水沸腾溢出。

6. 完成炖煮：炖好后取出，稍微冷却即可食用。

玻璃炖燕窝能更好地保留燕窝的营养成分，且操作简单，适合家庭日常滋补。

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【责任编辑:缺衣无食】