燕窝和银耳都是大家熟知的滋补食材它们不仅颜值高营养价值也相当不错。燕窝被称为“东方珍馐”富含胶原蛋白对皮肤特别友好还能养阴润燥。而银耳则被称为“菌中之冠”具有润肺生津、滋阴养胃的作用。两者搭配在一起炖出来的银耳燕窝羹简直就是养生界的黄金搭档。尤其是天气干燥的时候来上一碗热腾腾的燕窝银耳羹既能润肺又能养颜简直让人幸福感爆棚。
其实泡发燕窝和银耳并不是一件复杂的事情只要掌握正确的方法就能轻松搞定。今天就来给大家详细说说怎么泡发燕窝银耳还有炖煮的小技巧。当然了,假如你时间紧张,也可以试试即食燕窝,直接用热水冲泡就行,方便快捷。不过自制的燕窝银耳羹味道更纯正,营养也更全面,所以有条件的话还是建议自身动手做。
首先对于说银耳的泡发。很多人觉得泡银耳很难,其实只要耐心一点就行。先把银耳放在一个大碗里,加入足够的清水,水量一定要没过银耳,因为银耳泡发的时候会变大。一般对于4-6小时就差不多了,期间可以换一次水,这样能更好地去掉部分杂质。等到银耳泡发得软软的,用手指轻轻一捏就能感觉到它的弹性,这时候就可以捞出来了。记得要用过滤网轻轻沥干水分,假若发现里面有小颗粒杂质,可用手慢慢挑掉。这样应对过的银耳炖起来才会又香又滑。
接下来就是燕窝的泡发了。燕窝泡发前要先检查一下有木有细小的绒毛,要是有,能够用镊子一点点拔掉。然后把燕窝放进干净的碗里,倒入纯净水,大概泡一个小时左右。泡好之后,用手轻轻撕开燕窝,顺着它的纹路撕成条状,这样能让燕窝更容易吸收水分。接着用冷水冲洗几遍,直到木有杂质为止。记住燕窝的泡发水量也很要紧,一般依照1:8到1:10的比例来配水比较好,太多或太少都不行。
当燕窝和银耳都泡发好了之后,就能够开始炖煮了。把泡发好的银耳撕成小块燕窝也撕成条状,一起放进炖盅里。假使喜欢的话,还能够加入部分枸杞、红枣之类的配料,这样不仅能增加风味,还能提升营养价值。然后往里面加水,水量可按照个人喜好调整,喜欢浓稠一点的就少加点水,喜欢清爽一点的就多加点水。最后盖上盖子,用中小火慢慢炖煮,大概炖个20分钟左右直到银耳变得软糯,燕窝也完全释放出胶质就能够了。
其实炖煮燕窝银耳羹的秘诀就在于慢炖,不能着急。炖的时间短了,银耳和燕窝的口感就会偏硬,炖得太久又会让它们失去原本的质地。所以控制好火候很要紧。 冰糖的用量也要按照自身的口味来调节,有些人喜欢甜一点,有些人喜欢淡一点都可随意调整。
倘若你实在未有时间自身动手炖煮,市面上也有现成的即食燕窝银耳羹卖。此类产品往往都已经提前炖好了只需要用热水冲泡一下就能够喝了。虽然方便,但总觉得少了点亲手制作的乐趣。不过对那些忙碌的上班族对于,这也是一种不错的选择。
泡发燕窝银耳并不难,关键是要有足够的耐心。只要遵循正确的步骤来操作,就能做出一碗既美味又营养的燕窝银耳羹。而且这道羹不仅适合日常养生,还特别适合秋冬季节食用,可帮助咱们抵御干燥空气带来的不适。平时多喝这样的养生汤,不仅能让身体更健康,也能让皮肤变得更加光滑细腻。
其实养生这件事,不在于你吃什么补品有多贵,而在于你是不是真的用心去做了。哪怕只是每天花点时间泡发燕窝银耳,炖一锅简单的羹汤,也是一种对自身负责的态度。毕竟健康才是最美的资本,不是吗?
所以啊,下次有机会的话,不妨试着自身动手做一碗燕窝银耳羹吧。不用太复杂的工粳也不用太高的厨艺,只要有一颗热爱生活的心,就能做出让本人满意的美味。期待每个人都能通过此类途径找到属于本人的健康之道,在忙碌的生活中也能感受到一丝温暖和幸福。
编辑:燕窝-合作伙伴
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