干燕窝和银耳怎么泡发好，以及如何煮制同味美味方法与时长掌握

（嘿嘿大家好啊！今天咱们聊聊干燕窝和银耳怎么泡发还有怎么煮得香喷喷的。这两个东西可是近年来特别火的养生食材尤其是对爱美的女士对于简直就是宝藏。）

先说干燕窝吧这玩意儿泡发的时候可得小心点。（不然一不小心就把它给泡坏了那就太可惜啦！）首先呢咱们要用温水来泡不能用开水直接烫它。为韶？因为开水的温度太脯会把燕窝里面的营养组织给烫死那多浪费啊！一般情况下，泡上4到6个小时就够了。不过呢，千万别把整个燕窝直接丢进水里泡，那样泡出来可能不均匀。（就像洗衣服一样得一块块搓干净才行嘛！）所以呀先把燕窝泡软了之后，用手轻轻撕开，再用清水冲洗个两三次，最后再用温热的纯净水泡起来。

（说到这儿，有人也许会问，泡发好的燕窝怎么吃才好呢？其实很简单啦！）像我平时喜欢睡前或是说早晨空腹的时候吃一点，每次大概吃个三克左右就好啦。（这个量刚刚好，不会太多也不会太少。）这样做呢，既能美容养颜，又能让你皮肤变得滑溜溜的，简直是一举两得！

接下来咱们说说银耳。（说到银耳我就想起小时候妈妈炖的那种甜甜糯糯的银耳羹，那味道真是绝了！）泡发银耳的时候，第一步就是把干银耳放进清水中，然后用温水浸泡个大概半个小时。在这段时间里，你可以时不时地揉搓一下，这样能让银耳更快地吸收水分。（就像给它做个全身按摩一样让它喝饱水。）

泡好了之后呢，咱们得把银耳的蒂去掉然后用清水好好冲洗几遍保证未有杂质。（毕竟咱们吃的东西嘛，干净最必不可少啦！）然后呢，你可以把泡发好的银耳用手撕成小块，或用剪刀剪碎，这样做的好处是可让银耳的表面积更大，炖煮的时候更容易释放出胶质，做出来的羹才会更浓稠更好喝。（就像把冰糖砸碎了一样，更容易融化嘛！）

泡发完之后，咱们就可开始炖煮啦！（炖煮的过程可不能着急哦，得慢慢来。）先把银耳放到炖盅里面，加入适量的纯净水，然后放进蒸锅里炖煮个三十分钟左右。（这个时间差不多够了，炖久了反而不好吃。）倘若你想让银耳羹更有营养，还能够加部分红枣、枸杞、莲子之类的配料一起炖。（这样不仅好看，还好吃，简直是一举多得。）

（说到这里，有些人可能就会想，泡发银耳的方法是不是有很多呢？确实有哦！）比如有一种叫“冷泡法”，就是把银耳和燕窝放进大碗里加上纯净水，然后放到冰箱里冷藏浸泡个八到十二个小时。（此类方法能够让银耳和燕窝变得更软，但是营养成分释放得比较慢。）还有一种叫“热泡法”，适合那些喜欢浓稠口感的人。（热泡法呢，就是用温水直接泡发，这样能够让银耳和燕窝更快地释放出胶质。）

（其实啊，泡发银耳还有一个小技巧，那就是在泡发的进展中加点木瓜籽。）木瓜籽里含有一种天然的植物酶，能加速银耳释放胶质，这样炖出来的银耳羹会更加黏稠。（不过呢，这个方法不是所有人都适用，大家可依据本人的喜好来决定要不要试试看。）

（最后呢，我还想提醒大家一句，银耳虽然好，但泡发的时间也不能太长。）倘若泡发时间过长的话，银耳里面的营养成分也许会流失掉，甚至还会滋生细菌。（所以啊，泡发银耳的时候一定要关注时间，别让它泡得太久啦！）

好了，今天的分享就到这里啦！（期待我的这些经验能帮到大家让大家都能泡出发好的燕窝和银耳，做出美味又健康的羹来。）要是你还有什么疑问，欢迎随时来找我聊天哦！

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责任编辑：肆大财子