精彩评论








3个新手常犯的普洱茶错误,你中了几个?(避坑指南+实测解析)
你是不是也这样?刚买了一饼普洱茶兴奋得不行结果一泡下去,味道怪怪的甚至有点苦涩,别急今天我就来跟你聊聊3个新手常犯的普洱茶错误,看看你有没有中招。
许多人以为普洱茶就得用沸水泡,其实不是这么回事,生普和熟普不一样生普性寒熟普性温。但不管是哪种水温太高真的会把茶叶“烫死”。
我第一次泡普洱茶的时候,就用了100℃的水结果第一泡就苦得不行,差点没喝下去。后来才知道生普提议用95℃左右的水,熟普能够稍微高一点但也不能超过100℃。
其实啊水温过高会让茶叶里的单宁酸和咖啡碱大量析出,味道就变得又苦又涩完全喝不出普洱茶那种醇厚、甘甜的感觉。
下次泡茶前记得先烧水,等水稍微凉一下再冲泡,或是用温度计测一下95℃左右最合适。
许多人一拿到普洱茶就直接倒水进去,然后盖上盖子闷着喝。这其实是个大误区。
普洱茶是发酵茶尤其是老茶,表面或许有些灰尘或杂质。洗茶就是为了让茶叶“醒一醒”,同时去掉部分不好的味道。
我以前就犯过这个错直接泡了两泡,结果茶汤浑浊味道还带点霉味。后来请教了老师傅才知道洗茶是关键。
正确的做法是第一泡迅速出汤不要闷太久把脏东西和杂质都“洗掉”。第二泡着手慢慢泡味道才会出来。
洗茶不是浪费时间而是为了让后续的茶汤更干净、更香。别怕麻烦洗茶才是泡好普洱茶的第一步。
你是不是觉得投茶多一点,味道更浓?其实不然,投茶量过多反而会让茶汤变得苦涩、浓稠,甚至让人喝不下去。
我记得有一次我用了8克茶叶泡一杯,结果第一泡就苦得要命,后面几泡更是难以下咽,后来才知道普洱茶的投茶量一般控制在5-8克之间,依照茶具大小更改。
要是茶壶太大投茶量也要相应增长,但千万别贪多。茶叶就像饭一样吃多了反而撑得慌。
而且过度浸泡也会让茶汤变得苦涩。每泡时间不能太长特别是生普前几泡要快出汤,避免内含物质过快释放。
记住一句话:茶叶不是越多越好关键是“刚刚好”。
前几天我试着泡了一款老熟普,结果差点喝吐了。让我来给你复盘一下当时的情况:
结果呢?第一泡苦得不行第二泡还是苦第三泡已经喝不下去了,我当时心里那个郁闷啊,心想:“这茶怎么这么难喝?”后来才知道难题出在这三个地方。
于是我又重新泡了一次,这次我做了更改:
结果完全不同。茶汤清澈透亮味道醇厚还有淡淡的陈香,简直像换了一个人。
所以说泡普洱茶不是随便泡,而是讲究方法,选对茶、控好温、洗好茶、投适量,才能真正喝出普洱的味道。
要是你是新手提议从熟普着手尝试,口感温和不简单苦涩,生普更适合有一定经验的人,味道更浓烈需要掌握好冲泡技巧。
不要买太便宜的普洱茶,市场上许多劣质茶高温煮着喝反而更难喝。优质普洱茶贵有贵的道理。
想说一句:喝茶不是为了炫耀而是为了享受过程。别急着追求“高级感”,慢慢来,你会发现普洱茶真的很有意思。
你中了几个错误?欢迎留言告诉我咱们一起交流经验~
编辑:普洱茶-合作伙伴
本文链接:http://www.tsxnews.com.cn/2024falv/charan/25075635.html