普洱茶饼上的一层是什么茶？揭秘神秘白霜的真相！

普洱茶饼上的一层是什么茶？神秘白霜的，

朋友你有没有买过普洱茶饼，发现表面有一层白白的东西？是不是觉得有点奇怪？我第一次看到的时候也懵了，还以为是霉菌，后来才知道那不是什么坏东西而是普洱茶的一种“自然现象”。

这层白霜叫“茶霜”是普洱茶在陈化进展中自然形成的。 有些人或许不太掌握，甚至会担忧是不是变质了。但其实它和茶叶的品质、工艺、储存环境都有关系。

• 什么是茶霜？
• 为什么会有茶霜？
• 茶霜能不能喝？
• 茶霜代表什么？

我有个朋友小李他以前是个茶叶小白，买了一块老茶饼回来结果发现表面有白霜，就质疑是不是坏了差点扔掉。幸好他问了我我才告诉他这是正常现象。

茶霜其实是茶叶中的糖分和蛋白质在长时间陈化中析出的结晶。 这个过程就像咱们吃水果，时间久了会慢慢变软、变甜，甚至有些果肉会“出糖”。普洱茶也是这样。

有一次我去云南旅游正好赶上茶厂的老师傅讲解茶霜。他说“这层白霜是好茶的标志之一，解释茶叶保留得当没有受潮，也没有发霉。” 听完我真是长见识了。

不过也不是所有的茶霜都是好的，假若白霜看起来很脏、发黑或是有异味，那就或许是发霉了， 这时候就不能喝了。

我之前还遇到过一个案例：有人买了一块“老茶饼”，表面有白霜但他不懂，就直接泡了。结果喝完胃不舒服后来才发现是发霉了，所以一定要留意辨别。

倘使你不确定能够先用干净的纸巾轻轻擦一下，看看会不会掉下来，假若很简单掉而且味道正常那就是正常的茶霜。

茶霜不仅不危险反而可能是茶叶陈化的证据。 有些茶友甚至专门找有茶霜的老茶饼，因为觉得更有收藏价值。

我本身也有几块老茶饼，表面都有茶霜。每次泡茶的时候我都会想起那些年的时光，感觉特别有韵味。

茶霜也不是越多越好。若是太多也许会掩盖茶叶本身的香气，作用口感。 适当的茶霜才是的。

总结一下：

1. 茶霜是普洱茶陈化进展中自然形成的，
2. 正常茶霜是白色或淡黄色，无异味。
3. 发霉的茶霜是黑色、绿色或灰色，有异味。
4. 茶霜不一定代表好茶但它是陈化的一个信号，

下次再看到普洱茶饼上的白霜，别慌，好好辨别一下说不定这就是一块好茶的“签名”呢。

记住一句话喝茶要用心更要懂茶。

😊