精彩评论








最近我买了一块普洱茶饼,结果发现表面有一层白白的,心里咯噔一下,是不是坏了?网上查了查,有人说这是白霜,也有人说可能是发霉了。到底哪个是对的?这让我有点慌。
这个白东西,看起来像糖霜一样,但又不像糖。我第一次看到的时候,还以为是霉菌,吓得差点扔掉。后来才知道,其实这可能是“白霜”,是茶叶自然产生的物质。
白霜一般出现在陈年普洱茶中,尤其是老茶饼。它不是细菌,也不是霉变,而是茶叶中的糖分和氨基酸在长时间存放中析出形成的结晶。
不过如果白霜很厚,或者有异味,那可能就是发霉了。这时候就要小心了,别乱喝。
白霜和霉变真的很难分辨,特别是新手。我一开始也分不清,后来请教了几个喝茶的朋友,才知道一些小技巧。
白霜通常颜色均匀,分布不密集,摸起来有点滑溜。而霉变则会发黑、发灰,甚至有粘液,闻起来还有酸味。
如果你不确定,可以拿点热水泡一下,看看会不会溶解。白霜遇水会慢慢消失,而霉菌则不会。
霉变最怕的是黄曲霉,这种东西有毒,吃了对身体不好。我有个朋友不小心喝了发霉的茶,结果拉肚子还发烧,真是吓人。
如果你发现茶饼上有黑色或绿色的斑点,或者是有奇怪的味道,千万别喝。宁可扔掉,也别冒险。
现在想想都后怕,要是当时没注意后果不堪设想。
以前我以为陈年茶都是越陈越好,但现在才明白,不是所有老茶都值得收藏。白霜其实是茶叶在自然发酵过程中产生的。
普洱茶属于后发酵茶,随着时间推移,茶叶内部的成分会发生变化,糖分和氨基酸慢慢析出,形成白霜。
这说明你的茶是真的老茶,而且保存得不错。但也要看具体情况,不能一概而论。
我之前以为只要没发霉就能喝,后来才知道,有些茶虽然没发霉,但已经变质了。比如味道变了、颜色不对,这些都要注意。
的办法是先闻一闻,再尝一小口。如果有异味或者苦涩感太强,就别喝了。
我有一次买了一块便宜的老茶,结果泡出来一股怪味,最后还是扔了。花钱买教训,真不值。
不是所有的普洱茶都会发霉,但有些茶因为工艺差、储存不当,很容易变质。我见过很多低价茶,包装都不严实,放久了肯定坏。
建议大家买茶时,尽量选择正规渠道,不要贪便宜。有些商家为了降低成本,用劣质原料,时间一长就容易发霉。
我之前买的几块便宜茶,最后都浪费了,真是肉疼。
保存普洱茶真的很重要,我之前把茶放在阳台,结果晒到发黄,还有一点霉味。后来才知道,应该放在阴凉干燥的地方。
是密封保存,避免受潮。如果家里湿度大,可以用干燥剂或者除湿机。
现在我每次买茶都会找个干净的盒子装着,放冰箱里,这样保存时间更长。
我现在学会了看茶饼的白霜,知道真假,省了不少钱。以前被坑过几次,现在不敢随便买。
还可以多关注一些茶友群,分享经验,互相推荐靠谱的商家。有时候群里有人分享好茶,价格还便宜。
喝茶要用心,别图便宜,不然最后吃亏的是自己。