精彩评论
银教授
2025-06-26老茶头在存放一段时间后，表面可能会出现一层白白的“霜”。这可不是什么瑕疵，反而是高品质普洱的象征呢！这层白霜是因为茶叶在发酵过程中，温差导致部分发酵菌停止活动，最后停留在茶叶表面形成的。它就像茶叶的“保护膜”，对茶叶品质没有影响，反而让普洱茶更加醇厚、绵柔。我亲自尝过带有白霜的普洱茶。
萧韩
2025-06-26 茶叶表面的白色物质常常是由茶叶本身含有的茶毫、茶脂和茶胶在特定条件下形成的。这些白色物质可能是以下几种情况之一: - 茶毫:茶叶嫩芽表面的一层细毛含有丰富的茶氨酸和茶多酚是茶叶嫩度的标志之一。如信阳毛尖、白茶等，表面覆盖着白色毫毛。 - 茶脂和茶胶:在普洱茶等发酵茶的制作期间。搜索 上传 客户端 关注动态216次播放· 发布时间:2022年11月19日龙井茶上面白色物质是发霉吗。
李嫑嫑
2025-06-26茶叶中含有的茶油，在温度稍高、湿度较大的环境下，会渗出并浸到茶叶表面。而棉纸，作为干燥的吸附材料，会吸收这些茶油和水分。随着时间的推移，棉纸可能会逐渐粘附在茶叶上，形成我们看到的白色物质。但请注意，由于棉纸本身的干燥特性，它不会大面积地粘在茶叶上，因此在打开茶饼的瞬间。随后，霉菌孢子在潮湿的茶叶表面开始萌发生长，形成白灰色的霉菌菌丝，仔细观察，可见其上生长出细小的毛发状物质。这就是茶叶“霉变”的过程。值得注意的是，霉变的茶叶含有绿霉菌、黄曲霉素等对人体有毒有害的物质。霉变的白色霉菌轻轻一搓即会脱落，同时散发出霉味。霉变的茶叶触感发软，绝对不能泡茶饮用。
梁芳瑜
2025-06-26白霜与白霉的概述 白霜和白霉都是普洱茶表面白色物质的通称，二者都与存储有关，关键因素是存放湿度。白霜通常是茶叶在特定存储条件下，茶叶表面析出的结晶物质。它往往是茶叶品质良好的象征，可能是由于茶叶本身含水量较高、存储环境湿度较大或者茶叶的发酵程度等原因导致。那很多时候，在岩茶干茶条索表面上看到的一层白色物质，也是因为咖啡碱吗？ 这可不一定。 岩茶干茶表面的白霜，又称起霜。 在焙火足一些的岩茶条索里，十分常见。 但这层白霜的构成主体，不是咖啡碱。 道理很简单，当你遇到一泡起霜明显的岩茶时，泡开试喝就知道了。 冲入沸水，快速出汤。
春梦太浓郁
2025-06-26初尝白茶，细心的茶友或许会发现，茶叶表面覆盖着一层薄薄的、如同霜雪般的白色物质。这不禁让人好奇：为何白茶的叶子上会有这样的白色霜呢？面对这样的疑问，行家往往会微笑着解答：“哦，你所说的白色霜，其实是白茶的茶毫。”茶毫，这一专业，指的是生长在茶叶芽尖上的细小绒毛。
比利白
2025-06-26两者都会在茶叶表面留下白色痕迹。然而，通过细致观察，我们可以发现它们之间的显著差异：“白霜”呈现为白色且透明的针状结晶，无其他杂色附着，纯净无瑕，且无异味或杂味，茶叶质地不会因之腐烂或结块。“霉变”则是指茶叶上长出白色绒毛，并伴有霉腐气味，严重霉变的茶叶会腐烂并结成块状，甚至长出绿毛。
陪你搞怪给你深爱
2025-06-26这“白色”到底是个啥玩意儿？ 咱们先来说说普洱茶饼(或者茶砖、沱茶)表面那层白色的东西。很多人第一反应就是“长毛了，不能喝！”但实际情况往往没那么简单。这白色物质，咱们往往称之为“白霜”。它并不是外来的杂质，而是茶叶自身物质的奇妙结晶。(是不是感觉有点神奇。从颜色上看，白霜呈现出纯净的白色，宛如冬日里的初雪，洁白无瑕 。它均匀地覆盖在茶叶表面，就像给茶叶披上了一层细腻的薄纱，每一处的白色都极为均匀，没有明显的色差 。而发霉的茶叶颜色则异常杂乱，可能出现黑色、绿色、灰色等多种颜色的霉斑 。这些霉斑就像不速之客，大小不一，形状各异。
