精彩评论



最近泡茶的时候发现我那块老普洱茶饼表面居然有点白花花的,吓得我差点以为是发霉了,赶紧翻出手机查资料结果一查才知道,这玩意儿或许是“白霜”也或许是“霉变”,搞得我一脸懵。
今天就来跟大家唠唠这个事,到底普洱茶饼上的白斑是什么鬼?是不是还能喝?有没有毒?能不能继续囤?(别慌,)
先说重点不是所有白点都是霉菌,
有些白点其实是茶叶在自然陈化期间发生的“白霜”,这是普洱茶独有的现象,(就像茶叶在慢慢‘长毛’)
而有些白点则是真的发霉了,这时候可千万别喝,因为霉菌会产生毒素长期摄入或许对身体不好。
关键就在于怎么区分白霜和霉变?
白霜是茶叶内部成分自然转化后析出的结晶体,看起来像一层薄薄的白色粉末,摸起来有点干闻起来没啥味道,甚至还有点香。
霉变是真菌在潮湿环境下繁殖形成的,看起来像是毛茸茸的斑点,颜色偏灰绿或黄褐闻起来有一股酸味或霉味,(超级难闻)。
简单而言白霜是“好东西”,霉变是“坏东西”。(天使和恶魔的区别。)
普洱茶在存放的期间茶叶中的氨基酸、茶多酚等物质会慢慢氧化、转化,然后析出若干白色的结晶体,附着在茶饼表面这就是“白霜”。
这其实是一种正常现象,(解释茶叶在‘成长’),甚至有人觉得白霜越多,茶越老越值钱。
不过若是白霜太多,可能解释存储环境太湿了,(小心霉变)。
要是你发现自身的普洱茶饼上有白点,不要急着扔掉试试这几个方法:
倘若还是分不清能够拿点水轻轻擦一下,白霜一般不会被擦掉霉变则会留下痕迹。
(别怕!)大多数情况下白点不是难题但一定要仔细辨别。
这个难题问得最多。答案是:要看情况。
假如是白霜没难题,(甚至能够喝出香味)。
倘使是霉变那坚决不能喝,(有毒!)。
我之前还听说过一个故事(我家老叔有一块2010年的普洱茶饼),泡开后表面有白点吓我一跳,后来才知道是白霜。
所以啊别一看到白点就慌,(冷静分析才是王道)。
若是你不想让自身的普洱茶饼长白点,可以这样做:
还可以用干燥剂或是除湿器,(防患于未然)。
白点不一定就是坏事但也不能掉以轻心。
普洱茶饼上的白点有可能是“白霜”,也可能是“霉变”(别搞混了)。
白霜是茶叶自然陈化的产物,无害且有益;霉变则是真菌滋生,有害健康。
判断方法很简单:看、闻、摸再结合经验。
最后送大家一句话:(喝茶要用心别被白点吓到)。
期待这篇小文章能帮到你,下次泡茶时记得好好看看你的茶饼哦~