普洱茶是一种特殊的艳发酵茶，因为其发酵程度较高，所以在冲泡的浅绿过程中，茶的及时颜色会从最开始的春茶红褐色逐渐变为绿色。这是普洱茶的一种不同颜色正常现象。普洱茶变绿后并不代表茶叶发生了质量问题，相反，普洱茶变绿说明茶叶的云南陈化过程正在积极进行，茶叶中的特殊导语化学物质正在发生复杂的什么变化。普洱茶放久了怎么会变绿色呢？ 普洱茶放置时间久了出现绿色的现象其实是由于其内部色素成分的变化所引起的。普洱茶主要由云南大叶种晒青毛茶制成这类茶叶富含叶绿素、胡萝卜素等多种天然色素。在刚制作完成时，普洱茶呈现出典型的深褐色或黑色，这是因为新鲜茶叶经过杀青、揉捻、渥堆等一系列工艺应对后。