云南普洱茶杀青不够？这可能是你喝不出好味道的真正原因！

云南普洱茶杀青不够？这可能是你喝不出好味道的真正原因！

云南普洱茶杀青不够？这或许是你喝不出好味道的真正起因，

1. 杀青到底是个啥？

   

   杀青就是用高温把茶叶里的酶给"烫死"，这样茶叶就不会继续发酵了。简单说就是给茶叶做个"热身运动"，让它停下来，这步做不好后面的味道全泡汤。

   你想想倘若茶叶还在偷偷发酵，那还能叫普洱茶吗？那都成红茶了。所以杀青这步简直就像给茶叶按了暂停键，太要紧了。

   别小看这个"烫死酶"的过程，这可是决定茶叶能不能变成普洱茶的关键一步，做茶师傅的手艺好不好，全看这一手功夫稳不稳。

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2. 杀青不够有啥结果？

   杀青不够？那可就麻烦了！茶叶里的酶还在活蹦乱跳，继续发酵最后出来的味道就是怪怪的，酸酸的一点都不香。

   你喝起来会觉得这茶水又苦又涩，还带着一股子青草味就像刚割下来的草，闻着就不对劲！

   更可怕的是这类茶放久了还会变味，越存越差简直就是"越陈越怪"！本来应越陈越香结果越陈越难喝你说气不气人？

   所以啊杀青不够的茶，别指望它能越陈越香它只会越陈越让你头疼！

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3. 怎么判断杀青够不够？

   这其实不难判断。杀青够的茶叶摸起来软软的有点弹性，闻起来有清香泡出来汤色透亮。

   杀青不够的茶叶摸起来硬邦邦的，闻起来有青味泡出来汤色浑浊，还带点绿色。

   最简单的方法是看叶底！杀青够的叶底是黄绿色的，杀青不够的就是青绿色的，一对比就知道了。

   记住好的普洱茶叶底应是"黄中带绿"，不是全绿！全绿的那杀青肯定没到位！

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4. 杀青不够还能救吗？

   说实话这有点难。茶叶已经这样了再怎么化解也很难变回原来的样子。

   但是！要是你手艺够好能够试试用高温迅速烘焙一下，有时候能掩盖一部分青味。

   不过这就像给一个感冒的人化妆，虽然看着好点了但本质疑问还在那里。

   的办法还是别买杀青不够的茶。所以学会判断很要紧不然钱花了还喝得一脸懵逼，多亏啊。

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5. 好杀青的茶啥感觉？

   好杀青的茶喝起来顺滑，回甘快，香气足而且越喝越香。

   茶汤是明亮的有点金色的感觉，闻起来有那种熟果香或是蜜香，特别舒服。

   喝下去喉咙里暖暖的像个小太阳，不是那种刺激的烫是温温的舒服。

   而且好茶不怕多喝越喝越想喝，不像杀青不够的喝两口就腻了，还得赶紧漱口太不适了！

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6. 本身在家能杀青吗？

   别闹！本身在家杀青？那不是闹着玩吗？专业设备不是你家锅子能比的！

   杀青需要精确控制温度和时间，差一丁点都不行这可不是家常菜，放多了盐还能倒掉重来。

   专业师傅都很难掌握好，你一个新手除非你想做实验，不然别瞎折腾了。

   记住茶叶这东西，本身玩能够但要是想喝好茶，还是老老实实买专业的，不然到时候喝得一脸问号，多尴尬！

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7. 买茶时怎么避开坑？

   第一看价格！太便宜的普洱茶杀青这步很难做好不信你试试。

   第二闻干茶！假若有明显青味那八成就杀青不够赶紧走人。

   第三泡个样！好茶不怕试试泡的茶汤要是浑浊发绿，那赶紧舍弃。

   信任你的直觉！假使觉得不对劲那就肯定不对劲别犹豫，转身就走！

   记住一句话便宜没好茶好茶不便宜！这句老话在普洱茶上特别灵验！

最后说一句

茶这东西喝的就是个心情。期待这篇文章能帮你避开坑，喝到真正的好茶！祝大家都能喝到心仪的那一杯。🎉🎉🎉