精彩评论








前几天我跟朋友去茶馆,点了一杯普洱茶结果一喝就闻到一股浓浓的糯米香,当时我就懵了心想“这玩意儿怎么还有糯米味?”朋友说“你是不是喝错茶了?”我一查原来这是普洱茶的一种特殊香味,叫“糯米香”,从那以后我就对这个“糯米香”发生了浓厚的兴趣。
1. 什么是糯米香?
糯米香就是普洱茶里那种像煮熟的糯米一样的香味,不是真的加了糯米而是茶叶在发酵进展中发生的一种味道。
有人觉得它像米饭也有人觉得像蒸糕。总之就是那种软糯香甜的味道。
这类香味特别适合喜爱甜味的人,但也有人觉得太腻。
糯米香的出现解释茶叶品质不错,至少发酵到位。
2. 普洱茶为什么会发霉?
发霉其实是发酵的一部分,普洱茶要经过“后发酵”,也就是让茶叶在潮湿环境下慢慢变质。
发霉不是坏事反而解释茶叶在自然变化中。
但发霉也不能太多否则会变苦或是有异味。
好的普洱茶发霉是可控的,而不是烂掉。
发霉的过程就像是茶叶在“洗澡”,洗出香味。
3. 做茶的人是怎么回事?
做茶的人其实挺辛苦的,他们每天都要盯着茶叶的变化。
有时候一天要翻好几次茶叶,就像照顾孩子一样。
他们靠经验判断什么时候该晒,什么时候该闷。
有些老茶人几十年都在做茶,手都磨出茧子了。
他们不是为了赚钱而是为了把茶做好。
4. 糯米香是人工添加的吗?
一般而言糯米香是天然产生的,不是人为加进去的。
不过也有少数商家为了吸引顾客,会加点香精。
这类情况不多但确实存在。
所以买茶的时候要认准正规渠道。
别被“糯米香”骗了说不定是假的。
5. 糯米香和普通茶有什么区别?
普通茶或许没有那么香,或是说香味不明显。
糯米香更独到像一种“高级感”。
普通茶喝起来或许更清爽,而糯米香则更浓郁。
两种风格不同看个人口味。
有的喜爱浓香有的喜爱清香。
6. 茶叶为什么会有香味?
茶叶的香味出处于它的成分,比如糖分、氨基酸。
这些成分在发酵进展中会发生变化,产生香味。
就像做饭一样火候掌握好了,香味就出来了。
茶叶的香味也是“练出来的”。
不同的茶有不同的味道,就像不同菜系一样。
7. 糯米香是不是越陈越好?
一般而言普洱茶越陈越香,但也不是绝对。
有的茶放久了反而会变苦,或是丧失原有的香味。
所以“越陈越香”是相对的。
有的茶适合长期存放有的则更适合趁新鲜喝。
就像水果有些适合放久,有些适合尽快吃。
8. 我能本身在家做糯米香普洱茶吗?
理论上能够但难度很大。
需要控制湿度、温度、时间,缺一不可。
而且要懂发酵原理不然简单落空。
普通人家里条件不够很难做到。
提议还是买正规厂家的产品。
糯米香是普洱茶的一种特别风味,它来自茶叶的自然发酵过程。
虽然听起来有点神奇但其实背后有许多讲究。
喝茶不只是为了喝更是为了感受其中的味道和文化。
下次喝茶的时候不妨多留意一下香味,说不定还能发现新的惊喜。
毕竟生活嘛就是要慢慢品。