普洱茶真的有糯米味道吗?喝出糯米香的,
嘿茶友们,今天咱来聊个有意思的话题——普洱茶那股子糯米味儿到底哪儿来的?
自然转化?那是老茶头的专利!
普洱茶中糯米香味的多种出处自然转化在普洱茶中,偶尔能够品尝到糯米香味的,往往是那些纯净且优质的原料,经过精湛工艺加工后在长期的干仓储存中自然转化而成的。这类淡淡的糯香是普洱熟茶在陈化期间自然发生的,非人为干预且具有一定的偶然性,往往需要经过十年左右的陈化才能形成。
重点来了!这类自然转化发生的糯米香,喝起来就是那种岁月沉淀下来的感觉,特别舒服不会特别突兀,就像老面包有股子味道一样,是时间给的馈赠。
人工提香?小心踩坑!
现在市面上许多带糯米香的普洱茶,那味道可不是自然来的。普洱茶本身发酵期间会发生若干类似糯米的香气,这是正常的,特别是熟茶经过渥堆发酵茶叶中的某些物质转化,会发生类似糯米、陈香的味道。
- 有些茶厂会直接在茶叶里掺糯米香叶这玩意儿生长在西双双版纳热带雨林,叶片小散发出的香味和新鲜糯米特像,
- 还有些黑心商家会搞些不明成分的香精,那味道可就一言难尽了...
出处 | 特点 | 风险 |
自然转化 | 淡雅自然 | 无 |
糯米香叶 | 浓郁明显 | 需辨别真伪 |
香精添加 | 刺鼻不自然 | 健康风险高 |
糯米香叶的
普洱茶中所散发出的糯米香,其实源自一种名为“糯米香叶”的天然植物,此类植物生长在云南西双版纳的森林之下,以其独有的浓郁糯米香气而得名。当地人会将糯米香叶与云南大叶普洱茶叶混合,经过特殊工艺压制成带有糯米香气的普洱茶,这不仅是一款口感独有的饮品,更是傣族人民喜爱的传统佳酿。
小知识糯米香叶内富含香草醇等多种馥郁芬芳的成分,同时亦含有对人体大有裨益的氨基酸,其食用历史可追溯至千年之久,且无任何毒性。
怎么样辨别真伪?
- 闻香:自然香是淡雅的香精味是刺鼻的。
- 看叶:真糯米香叶小而完整香精或许看到粉末。
- 品饮真糯米香回甘持久香精味短促。
(个人感受最近喝到一款十年陈的糯米香普洱,那味道绝了,入口就是那种岁月沉淀下来的糯香,喝完满口留香感觉整个人都放松了。)
总结
咱们总结一下:
1. 自然转化的糯米香,那是老茶头的专利十年起步!
2. 糯米香叶添加的味道浓郁但要留意辨别真伪。
3. 香精添加的直接拉黑。
记住好茶不骗人骗人的茶不是好茶!
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责任编辑:经雷
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