大益糯香普洱茶:大益糯米香熟茶,南糯茶甜润,解析是否含糯米香。
嘿朋友,最近是不是被“大益糯香普洱茶”这个名字搞迷糊了?“糯香”?听起来是不是就觉得这茶里头肯定加了糯米?我跟你说,这事儿啊得好好说道说道,
我可是个老茶客了对普洱这块儿还算有点研究,“大益”这两个字在普洱圈里那可是响当当的牌子,就像老字号一样让人信得过,他们出的茶品质相对稳定,名气也大,这“糯香普洱”多数情况下指的是大益出品的带有糯米香味的熟茶,也就是咱们常说的大益糯米香熟茶。
许多人一听到“糯香”,脑子里第一反应就是:“加糯米了吧?是不是不纯啊?” 我以前也这么想过,你想啊茶喝着有糯米的香味难道不是真的加了糯米吗?
其实啊事情往往没咱们想的那么简单。让我给你讲讲我的经历吧。
有一次我朋友请我喝一款大益的糯香熟茶。泡开闻干茶那股独到的、类似糯米的清香就飘出来了。喝一口哇甜润。这甜不是蔗糖那种齁甜,是一种很柔和、很舒服的甜,带着点独有的香气有点像小时候吃的糯米糍,但又更细腻些。当时我就好奇这味道太像糯米了,怎么或许是茶叶本身的呢?
后来我专门去查了资料,问了几个行家才大概弄理解了,这南糯茶(有的茶品会带这个名号或相关概念,强调产地或风味特征)的“糯香”,大概率不是茶叶里真的加了糯米粒或糯米粉。
添加“糯米香叶”这是最常见的一种说法,也是比较靠谱的解释。在茶叶加工期间或许将会加入一种叫做“糯米香叶”的植物叶子。此类叶子本身就有一种独到的、类似糯米燃烧后或蒸煮后散发出的香气,它被少量、均匀地混入茶叶中,经过渥堆发酵等工艺其香气物质会与普洱茶本身的物质发生反应或被吸附,最终在茶汤和香气中体现出来。
工艺与发酵带来的风味普洱熟茶是通过“渥堆”工艺发酵的,在这个进展中大量的微生物参与作用,会发生非常复杂的风味物质。有时候特定的工艺控制、发酵环境、菌群作用,也或许发生若干类似谷物的、带有甜润感的香气,被大家形容为“糯香”。 这类情况相对少见但也是或许存在的。
所以你看关键在于“添加”和“自然形成”的区别。假若是添加了糯米香叶,那确实不是纯茶叶本身的味道。但倘若是后一种情况那就能够算作茶叶在特定工艺下产生的风味特征了。
理解了出处咱们再聊聊口感和体验。大益的糯香熟茶因为效应和相对稳定的品质控制,在带有独到“糯香”的同时,普洱熟茶该有的醇厚、顺滑、回甘这些基本盘 usually 还是比较扎实的。
口味这东西萝卜青菜各有所爱。有些人就是不喜爱这类“人为添加”的味道,觉得不够纯粹。这很正常就像有人喜欢咖啡加奶加糖,有人就持续黑咖啡一个道理。
特点 | 大益糯香普洱(熟茶) |
主要风味 | 糯米香、甜润、醇厚 |
或许的“糯香”出处 | 添加糯米香叶 / 特殊发酵工艺 |
是不是含糯米成分 | 往往不含糯米粒/粉香气来自植物或工艺 |
所以啊回到最初的疑问大益糯香普洱茶是不是含糯米香? 更准确的说法是它带有类似糯米的香气,但这香气出处并非直接添加糯米,而是通过添加特定植物(糯米香叶)或依赖特殊工艺发酵而来。
下次再碰到这款茶或看到“糯香”字眼,心里就有谱了吧?别再一听到“糯香”就以为是加了料,觉得不正宗了。 喝茶嘛最终还是看口感合不合自身口味。你能够把它当作普洱茶的一个“风味分支”来看待。
我个人觉得只要味道好喝着舒服,管它香气是怎么来的呢? 偶尔换换口味体验一下这类独有的甜润和香气,也是挺有意思的。你觉得呢?😊
编辑:普洱茶-合作伙伴
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