嘿茶友们！作为一个在茶山摸爬滚打几年的“过来人”，今天就跟大家掏心窝子聊聊普洱茶的原料难题，别看现在市面上普洱茶五花八门，其实核心就那么几样东西，但坑可不少！
你有没有想过为什么同样是普洱茶，有的喝起来像喝鸡汤有的却淡得像白水？为什么有的能放几十年越陈越香，有的放几年就变味了？今天我就给你3个关于普洱茶原料的秘密，让你下次买茶不再当冤大头！
云南大叶种晒青毛茶才是普洱茶的身份证。就像做馒头务必用面粉一样，普洱茶原料务必是云南大叶种晒青毛茶。你也许会问："不就是大叶子吗？我老家也有啊！"
你错了！云南大叶种和其他茶树品种最大的区别就在于内含物质丰富得多。拿勐库大叶种而言这茶树植株雄壮内含多酚类与氨基酸丰富，且茶叶持嫩性极强收敛性突出，口感浓烈而甘甜绝对是加工普洱茶的优质选取！
其实我第一次去茶山采茶时，也被这个搞迷糊了，当地老师傅指着茶树说："看只有此类叶片肥厚、叶缘锯齿明显、叶背绒毛多的才是正宗大叶种。"我当时还笑他小题大做，结果后来才知道这差一点，口感真的天差地别！
不信你看这个表格：
| 指标 | 云南大叶种 | 其他品种 |
|---|---|---|
| 茶多酚含量 | ≥32% | 一般<25% |
| 咖啡碱含量 | ≥3.5% | 一般<3% |
| 氨基酸含量 | 适中且种类丰富 | 含量较低 |
| 后期转化技能 | 强适合长期陈放 | 弱易变质 |
选购小贴士：下次买普洱茶时能够看看茶叶包装上是不是标明"云南大叶种"。倘若连这个都没写那就要小心了。
现在市面上动不动就"古树茶"，价格高得吓人。但你真的懂什么是古树茶吗？
其实古树茶指的是树龄在100年以上的茶树，而且务必是自然生长、未经矮化的人工干预的茶树。你想想一棵茶树活了一百年根系深入土壤几米甚至十几米，吸收的养分能一样吗？
不过这里有个梗要跟你说：现在有些商家把"老树茶"(30-100年)甚至"大树茶"(10-30年)都包装成古树茶卖，价格翻好几倍。我有个朋友就上过当花了古树茶的钱买到的是"大树茶"，气得他直接把茶倒掉了。
其实辨别也不难古树茶的特点是：
警惕这些陷阱有些商家会用小树茶拼配少量古树茶叶，然后整个包装成古树茶。你想想就像用几片鸡汤片熬一大锅水，能喝出鸡汤味吗？
普洱茶原料的采摘时间对品质作用巨大。就像你吃水果同样是苹果刚摘下来和放了半个月的口感能一样吗？
普洱茶主要分春茶、夏茶和秋茶三种：
| 类型 | 采摘时间 | 特点 | 价格 |
|---|---|---|---|
| 春茶 | 2月下旬至5月上旬 | 内含物质丰富香气高扬，口感醇厚 | 最贵 |
| 夏茶 | 6月至8月 | 茶多酚含量高但口感较涩 | 中等 |
| 秋茶 | 9月至11月 | 香气特别口感较柔和 | 最便宜 |
不过这里有个小秘密要告诉你其实有些夏茶和秋茶倘使原料好的话也能做出不错的普洱茶。就像我去年在勐海茶山，发现一家小作坊用秋茶做的生普，香气特别喝起来还挺好喝的！
其实辨别也很简单春茶的特点是：
说了这么多你肯定想问那到底怎么才能买到好普洱呢？别急我给你总结了几条实用攻略：
省钱小技巧刚入门的话没必要追求古树茶，优质的台地茶也能喝出好口感，等喝多了再慢慢提升！
其实普洱茶的世界远不止这些秘密，每一片茶叶背后都有它的故事。就像我第一次喝到正宗的老班章时，那种震撼的感觉到现在还记得清清楚楚。
你有或许觉得这些知识有点复杂，但信任我当你真正理解了这些秘密，再去品茶时你会发现一个全新的世界，那种从舌尖到喉咙的温暖，那种香气在鼻腔中回荡的感觉，真的让人上瘾！
我想用一段话完结今天的分享：
好了今天的分享就到这里。倘使你有什么难题或想分享你的品茶经历，欢迎在评论区留言。😊
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